Zarte Fleischbällchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder am Familien- oder Feiertagstisch begeistern. Sie können Soße einschenken oder so servieren - es wird sowieso lecker!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 125 g Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- - 200 g türkische Erbsen (Kichererbsen) trocken;
- - 150 g grüne Erbsen;
- - ein Zwiebelkopf;
- - 20-30 g Pflanzenöl;
- - ein Hühnerei;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 45 g zerkleinerte Croutons;
- - 5 g Soda;
- - Gewürze: Koriander, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel;
- - süßer Paprika;
- - 20 g Dill.
Bedienungsanleitung
1
Türkische Erbsen im Voraus in ungekochtem Wasser mit Soda einweichen und über Nacht stehen lassen. Lassen Sie morgens das Wasser ab, legen Sie die Kichererbsen in eine Pfanne und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind.
2
Nach dem Kochen die Kichererbsen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in mehrere Teile schneiden (3-5), Knoblauch mit ganzen Nelken belassen.
4
Alle - und gehackte Zwiebeln und ganze Knoblauchzehen, und die Kichererbsen in einen tiefen Topf geben und mit einem Mixer glatt rühren.
5
Fügen Sie dann ungesüßten Joghurt, grüne Erbsen, Ei, Croutons, Gewürze (schwarzer Pfeffer und gewöhnliches Salz) hinzu, die in einem Gewürzmörser (süßer Paprika, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel) zerkleinert sind, und mischen Sie sie gründlich mit einem Mixer oder einem einfachen Löffel.
6
Den Dill waschen und sehr fein hacken, zum Hackfleisch geben und alles nochmals gründlich mischen.
7
Rollen Sie die Schnitzel mit nassen Händen. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze, gießen Sie Öl hinein und braten Sie alle resultierenden Pastetchen. Anstatt zu braten, können Sie Fleischbällchen im Ofen backen. Alles auf eine schöne Schüssel legen, nach Belieben dekorieren.