Das Kaninchen gilt als Nahrungsfleisch. Es ist leicht, es köstlich zu kochen. Das Kaninchen in Sauerrahmsauce ist sehr zart und duftend. Ein solches Gericht kann das Hauptgericht auf dem festlichen Tisch werden. An Wochentagen wird das Kaninchen am besten mit einer Beilage serviert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kaninchen 1 kg;
- - saure Sahne 200 g;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - Butter 100 g;
- - Mehl 4 EL. Löffel;
- - Knoblauch 2-3 Nelken;
- - Lorbeerblatt 1 Stk.;
- - eine Mischung aus Paprika;
- - Pflanzenöl 3 EL. Löffel;
- - Grüns zur Dekoration;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie das Kaninchen und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. In kleine Portionen teilen. Reiben Sie jede Scheibe mit einer Mischung aus Paprika und Salz ein. 10-15 Minuten einwirken lassen. Um das Kaninchenfleisch saftig zu machen, reiben Sie es zuerst nicht stark mit Salz ein, sondern ziemlich viel. Am besten die Sauerrahmsauce, in der das Fleisch gedünstet wird, großzügig salzen.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Rollen Sie jedes Stück Fleisch in Mehl und braten Sie es von allen Seiten an. Im Kaninchen sollte eine goldene Kruste erscheinen, für die jedes Stück 5-7 Minuten gebraten werden sollte.
3
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse geben. Übertragen Sie das fertige Fleisch in die Pfanne. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.
4
Die gebratenen Zwiebeln, den Knoblauch, 2 Tassen gekochtes Wasser, die saure Sahne und das Lorbeerblatt zum Fleisch in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten unter dem Deckel dünsten. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, nachdem Sie es mit Zweigen frischer Kräuter dekoriert haben.
5
Ein Kaninchen in saurer Sahne muss eine Beilage haben. Es kann Kartoffelpüree, gekochter Reis oder Nudeln sein. Die erfolgreichste Beilage sind Salzkartoffeln. Fleisch nur heiß servieren. Sie können das Gericht mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln dekorieren.
beachten Sie