Traditionelles Ostergebäck ist natürlich Osterkuchen. Osterkuchen sind immer lecker, nicht lange abgestanden. Und es ist auch sehr wichtig - ihre Vorbereitung dauert relativ wenig Zeit. Von der angegebenen Anzahl von Produkten kommen 6 kleine Osterkuchen - die Größe eines facettierten Glases und 3 große.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl ca. 1200g
- - Packung Hefe 11 g
- - einen halben Liter Milch
- - 6 Eier
- - 200 g Öl
- - 300 g Zucker oder weniger
- - Rosinen oder kandierte Früchte
- Für Glasur:
- - 2 Eichhörnchen
- - 100 g Zucker
Bedienungsanleitung
1
Milch erhitzen, Hefe ausschütten. Es ist wichtig, dass die Milch warm und nicht heiß ist. Lassen Sie es so stehen, dass sich auf der Oberfläche eine „Schaumkappe“ bildet.
2
500 g Mehl hinzufügen, gut mischen, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Während der Teig steht, das Weiß vom Eigelb trennen. Reiben Sie das Eigelb mit Zucker ein, die Proteine müssen abgekühlt und mit einer Prise Salz geschlagen werden.
3
Zuerst das Eigelb zum Teig geben, mischen. Dann die weiche Butter hinzufügen, mischen. Zuletzt Proteine hinzufügen, mischen.
4
Das restliche Mehl hinzufügen und kneten. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass der Teig nicht an Ihren Händen kleben würde, aber er war nicht zu kühl. Eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
Fügen Sie Rosinen oder kandierte Früchte hinzu, die im Voraus eingeweicht wurden, mischen Sie. In eine gefettete Schüssel geben und bis zum Kochen backen. Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab.
Die Bereitschaft kann mit einem Holzstab überprüft werden.
5
Zuckerguss
Weiß schlagen, Zucker hinzufügen und peitschen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Osterkuchen einfetten und mit Streuseln dekorieren.
Nützliche Ratschläge
Falls gewünscht, Vanillezucker hinzufügen.
Kulich mit kandierten Früchten wird von Kindern geliebt.