Hühnercurry mit Ananas - ein Gericht aus der thailändischen Küche, das auf erstaunliche Weise würzige Gewürze und reiche Aromen kombiniert. Auf diese Weise zubereitetes Hähnchenfilet wird sicherlich alle Liebhaber von Nervenkitzel ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 800 g Huhn
- - 2 Zwiebeln (oder Schalotten)
- - 3 cm frische Ingwerwurzel
- - 1 kleine Ananas
- - Curry-Paste
- - 1 Tasse Kokosmilch
- - 2 Chilischoten
- - Salz
- - Pflanzenfett
- - Saft von 1 Zitrone
- - 1 Bund Koriander
Bedienungsanleitung
1
Das Huhn in kleine Würfel schneiden. 1/2 Tasse Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Huhn bei starker Hitze braten, bis ein goldener Farbton erscheint. Trocknen Sie Fleischstücke mit Servietten oder einem Papiertuch.
2
Mahlen Sie Ingwerwurzel, Zwiebeln (oder Schalotten) und Knoblauch mit einem Messer oder auf einer feinen Reibe. Tauchen Sie die Zitrone in kochendes Wasser und drücken Sie den Saft vorsichtig aus. Chili-Pfeffer in dünne Ringe oder kleine Würfel geschnitten.
3
Lassen Sie den größten Teil des Pflanzenöls ab, nachdem Sie das Hähnchenfilet aus der Pfanne gebraten haben. Gehackten Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze einige Minuten braten.
4
Für Gewürze das Feuer nicht ausschalten, die Hühnchenstücke mischen. Alle Zutaten einige Minuten unter ständigem Rühren mit einem Spatel braten.
5
Drehen Sie die Hitze auf und gießen Sie eine Tasse Koksmilch in die Pfanne. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, und reduzieren Sie die Hitze erneut.
6
Die Ananas in kleine Würfel schneiden und nach dem Kochen der Kokosmilch zum Hähnchenfilet geben. Gießen Sie jeweils den Saft einer Zitrone ein. Das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
beachten Sie
Hühnercurry mit Ananas kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.
Nützliche Ratschläge
Hähnchencurry vor dem Servieren mit Korianderzweigen garnieren.