Miso-Suppe ist eine traditionelle japanische Suppe, die Miso-Nudeln enthält. Es ist dort seit 750 Jahren sehr beliebt. Die Japaner essen diese Suppe nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Frühstück oder Abendessen. Es ist leicht zuzubereiten, hat einen reichen Geschmack und ist sehr gesund.
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Du wirst brauchen
- - 1 Liter Fischbrühe
- - 200 g Shiitake-Pilze
- - 200 g Tofukäse
- - 200 g geschälte Garnelen
- - 50 g Seetang in Dosen
- - 30 g Lauch
- - 70 g Misopaste
- - 4 Frühlingszwiebeln
Bedienungsanleitung
1
Fischbrühe vorheizen. Sie können es selbst aus verschiedenen Fischsorten wie Makrele und Kabeljau kochen. Die Pilze in kleine Scheiben schneiden, den Lauch mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in die kochende Brühe geben. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Laminarien mit Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
2
Den Tofukäse in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Garnelen und Tofu in die Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Misopaste hinzu. Wenn Sie es zu Beginn des Kochens einsetzen, verliert es einen Teil seines Geschmacks und seiner nützlichen Eigenschaften.
3
Gießen Sie die Suppe in die Schalen, damit alle Zutaten dort ankommen. Die Stiele der Frühlingszwiebeln mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Mit Suppe bestreuen. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie ein wenig Chili oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Eine solche Suppe zu kochen ist auf einmal besser.
Angenehm ist die Tatsache, dass in 100 g einer solchen Suppe nur etwa 130 kcal. Daher ist es perfekt zum Mittagessen, um Gewicht zu verlieren.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie die Suppe nahrhafter machen möchten, können Sie ein wenig Reisnudeln hinzufügen.