Die Menschheit verwendet dieses Gewürz seit sehr langer Zeit. Viele Ernährungswissenschaftler raten jedoch dazu, die Salzaufnahme zu minimieren, wenn nicht sogar vollständig aus Ihrer eigenen Ernährung zu streichen. Aber ist Salz einzigartig schädlich?
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„Weißer Tod“ wurde vor nicht allzu langer Zeit als Salz bezeichnet. Historisch gesehen hat Salz als ausgezeichnetes Konservierungsmittel gedient und ist seit vielen zehn, sogar Hunderten von Jahren ein beliebtes Gewürz. Mit Hilfe des Salzens versorgten sich die Menschen für den langen Winter mit gesundem Essen, und auch heute essen wir gerne Gurken, Tomaten, Fisch und andere Köstlichkeiten. Darüber hinaus kann Salz aus dem gesamten Spektrum der Konservierungsmittel als das nützlichste und sicherste für uns bezeichnet werden.
Essen ganz ohne Salz erscheint uns geschmacklos, und das zu Recht, denn Salz unterstützt die normale Funktion unseres Körpers. Der Salzmangel führt zu Fehlfunktionen vieler Systeme und deren unzureichender Entwicklung. Salzmangel führt zu der Unfähigkeit, Wasser zurückzuhalten, auf dessen Grundlage unser Körper arbeitet. Deshalb wird empfohlen, beim Abnehmen die Salzmenge in Lebensmitteln zu reduzieren. Wissenschaftler haben lange bewiesen, dass sich der Körper bei einer salzfreien Ernährung, gelinde gesagt, sehr schlecht anfühlt.
Aber wie bei anderen Substanzen ist ein Überschuss an Salz zweifellos schädlich. Zu viel Salz führt zu einer zu starken Wasserretention des Körpers, dh zu Schwellungen, die die Funktion der Nieren und des Harnsystems beeinträchtigen. Der Blutdruck steigt ebenfalls an und zu viel Druck führt zu Erkrankungen des Kreislaufsystems.
Welche Schlussfolgerung sollte aus dem oben Gesagten gezogen werden? Natürlich sollten Sie nicht von einem Extrem zum anderen eilen, und es ist am besten, die Verwendung von Salz im Rahmen der Norm zu unterstützen, die etwa 4 bis 5 Gramm pro Tag beträgt.