Es kommt einfach so vor, dass Tomaten in unserem Landhaus nicht immer Zeit zum Reifen haben - der Sommer ist kurz, das Wetter versagt oft. Aber da jeder in der Familie salzgrüne Tomaten liebt, ist es sogar möglich: Es können mehr Leckereien für den Winter zubereitet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 3 kg grüne Tomaten (Sie können ein wenig braun nehmen),
- - 2-3 Zweige Sellerie,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 3 Paprika,
- - 2 Zwiebeln,
- - 1 kleine Paprika,
- - Pimenterbsen,
- - 3 l Wasser,
- - 150 g Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Samen vom Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, wenn die Nelken groß sind, hacken. Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Mischen Sie das Gemüse in einem Behälter und geben Sie es in saubere, sterilisierte Gläser.
2
Bereiten Sie die Salzlösung vor: Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Salz, Sellerie und Paprika hinzu. Zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, den Schweregrad durch die Menge an Pfeffer in der Solezubereitungsphase zu regulieren.
3
Gießen Sie die Gläser mit vorgefertigter, noch heißer Salzlösung, bedecken Sie sie mit Deckeln und sterilisieren Sie sie 10-12 Minuten lang. Dann die Tomaten aufrollen und einlagern.
Es stellt sich heraus, dass es ein leicht sauer-heißer Salat ist, was im Urlaub keine Sünde ist.
Nützliche Ratschläge
Sellerie hat einen "negativen Kaloriengehalt", was bedeutet, dass der Körper beim Verzehr weniger Kalorien erhält, als er zur Verdauung benötigt.