Brot ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, es ist eine Quelle für B-Vitamine, die für das Nervensystem notwendig sind, Vitamin E, das für Haut, Nägel und Haare nützlich ist, sowie Pflanzenfasern, die für die Verdauung unverzichtbar sind. Darüber hinaus enthält Brot pflanzliche Proteine, organische Säuren, Phosphorsalze und Eisen.
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Welches Brot ist das gesündeste?
Jeder weiß, dass Brot Roggen, Weizen, Vollkorn oder Kleie sein kann. Im Allgemeinen gibt es viele Brotsorten, und die kalorienreichste davon wird als Brot aus hochwertigem Weizenmehl angesehen. Es enthält fast keine pflanzlichen Proteine und Spurenelemente, sondern viele Kohlenhydrate. Der Verzehr großer Mengen Weißbrot führt nicht nur zu einer Gewichtszunahme, sondern kann auch Herz-Kreislauf- und endokrine Erkrankungen auslösen.
Roggenbrot ist weniger kalorienreich als Weißbrot, hat mehr Ballaststoffe und enthält außerdem Kalium, Magnesium und Eisen. Ein solches Brot sollte jedoch nicht von Menschen mit Magen-Darm-Problemen konsumiert werden. Am nützlichsten ist Brot aus Vollkornmehl unter Zusatz von Kleie. Je niedriger der Mehlgehalt, desto mehr Vitamine und Mineralien enthält das Endprodukt. Es ist auch zu bedenken, dass das Brot von gestern besser absorbiert und für den Magen vorteilhafter ist als frisches.
Brot und Abnehmen
Es gibt eine Meinung, dass Sie, um Gewicht zu verlieren, Weißbrot aufgeben und es durch Schwarzbrot ersetzen müssen. Tatsächlich ist der Unterschied im Kaloriengehalt dieser Sorten nicht sehr groß (wenn Sie gewöhnliches Weizenbrot ohne Zusatzstoffe einnehmen), aber in Schwarzbrot gibt es in der Regel mehr Salz, das wiederum Wasser zurückhält und den Fettstoffwechsel verlangsamt.
Vielleicht das Brot ganz aufgeben? Überhaupt nicht nötig! Nur für die Dauer der Diät Vollkornbrot mit Kleie nehmen. Auch Diätbrot hilft, aber nur diejenigen, die wie gepresste Unterlegscheiben aussehen. In dieser Form sind Kohlenhydrate für die Figur nicht so schädlich.
Rate des Brotes
Ein gesunder Mensch kann bis zu 350 g Vollkornbrot pro Tag essen. Wenn Sie jedoch abnehmen möchten, muss diese Menge auf 3 Scheiben pro Tag mit einem Gewicht von jeweils 35 g reduziert werden. Es ist am besten, morgens Brot zu essen, um die daraus gewonnenen Kalorien zu verbrauchen.