Eine der besten Optionen zum Kochen ist kein süßer offener Kuchen mit Gemüse.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g frische Auberginen;
- - 500 g Paprika;
- - 5 Stk. Tomaten
- - 2 Stk. Zwiebeln;
- - 2 Stk. Knoblauchzehen;
- - 20 g Petersilie;
- - 20 g Dill;
- - 400 g Hefeteig;
- - 2 g trockener Thymian;
- - 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1 Stck. Hühnerei
- - 250 ml saure Sahne;
- - 100 g Hartkäse;
- - 50 g Spargelsprossen;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie frischen Spargel in leicht gesalzenem Wasser. Nicht länger als fünfzehn Minuten kochen, der Spargel sollte etwas feucht sein und leicht knusprig sein. Den gekochten Spargel herausnehmen und abkühlen lassen.
2
Tomaten gut waschen. Wählen Sie ein Glas kochendes Wasser. Legen Sie die Tomaten in ein Sieb und gießen Sie sie über kochendes Wasser. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von den Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
3
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch waschen und schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebel und Knoblauch einige Minuten in einer Pfanne braten, die Tomaten dazugeben und fünf bis sieben Minuten köcheln lassen. Das Gemüse waschen, fein hacken und zu den Tomaten geben, etwas Salz hinzufügen und den Thymian hinzufügen. Eintopf unter Rühren noch ein paar Minuten. Entfernen und abkühlen lassen.
4
Auberginen waschen, abwischen und in große Würfel schneiden. Paprika waschen, Samen und Stiele entfernen und in große Halbringe schneiden. Auf einem Backblech das Backpapier ausbreiten und die Paprika mit Auberginen auslegen, 20 Minuten im Ofen backen.
5
Den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen. Die Form schmieren und den Teig auslegen. Legen Sie die gebratenen Tomaten auf den Boden des Teigs. Dann legen Sie Auberginen und Pfeffer. Das Ei mit saurer Sahne schlagen und die Füllung einschenken, etwas Spargel darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Vierzig Minuten bei maximaler Temperatur backen.