Fans allen Fleisches werden dieses originelle und ungewöhnliche Rezept sicherlich zu schätzen wissen. Wie schön ist es, sich Pfirsich zu gönnen, wenn man es selbst machen kann, und sogar aus Fleisch.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 300 g Hackfleisch (in der Hälfte von Rind- und Schweinefleisch);
- 5 Kartoffeln;
- 3 Hühnereier;
- 15 g Mehl;
- ein kleiner Haufen Grün (Dill + Petersilie);
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 60 g Hartkäse;
- 1 EL. l Safran;
- 2 TL süßer Paprika (Pulver);
- Semmelbrösel, Salz, Gewürze für Fleisch.
Kochen:
- Das gemischte Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Gewürze für Fleisch, eine Prise Salz, gehackten Knoblauch, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und das Ei schlagen.
- Die Fleischmasse (vorzugsweise von Hand) glatt kneten. Bilden Sie kleine Pastetchen mit einer Größe von 4 bis 5 cm. Braten Sie in Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten, bis sie weich sind. Zum Abkühlen in einen separaten Teller legen.
- Kartoffeln schälen und vorkochen und in einer tiefen Schüssel fein reiben. Mit fein gemahlenem Käse, Salz und einem rohen Ei gut mischen. Dann einen Löffel Mehl hinzufügen und erneut kneten.
- Teilen Sie die Kartoffelmasse in zwei gleiche Teile (es ist mit dem Auge möglich, aber für eine größere Genauigkeit kann es auf der Waage gemessen werden). Fügen Sie gemahlenen Safran zu einer Kartoffelportion und Paprika zu einer anderen hinzu. Kneten Sie beide Kartoffelmassen gründlich, so dass jede eine andere Farbe erhält.
- Jetzt müssen Sie aus jeder Hälfte des Kartoffelteigs eine gleiche Anzahl kleiner Kuchen machen. Die Größe der Kuchen sollte so sein, dass sie zu einem gebratenen Schnitzel passen, und ihre Anzahl sollte der Anzahl der hergestellten Schnitzel entsprechen.
- Kombinieren Sie die gesamte Struktur auf diese Weise: eine Tortilla aus einem Teig, eine Fleischpastete, eine Tortilla aus einem anderen Teig. Klopfen Sie das Schnitzel vorsichtig mit diesen Kuchen, Sie erhalten ein zweifarbiges Brötchen. Machen Sie einen Spieß auf jedem Kolobok eine Rille in der Mitte wie ein normaler Pfirsich.
- Pfirsiche mit Eiweiß bestreichen und mit Panade bestreuen.
- In eine tiefe Pfanne geben und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Als Beilage können Sie frische Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.