Pizza ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, perfekt für einen Snack. Das Gericht wird auf der Basis von fast jedem Teig (Hefe, hefefrei und sogar Blätterteig) zubereitet. Die Füllung für den Genuss erfolgt nach eigenem Ermessen. Da die Zubereitung von Hefepizzateig für Pizza viel Zeit in Anspruch nimmt, bevorzugen einige Hausfrauen die Verwendung eines hefefreien Produkts, das in nur wenigen Minuten zubereitet wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Pizza ist ein großartiger Snack, und wenn Sie das Produkt mit Pilzen, Hackfleisch oder anderen Dingen füllen, kann das Gericht zum Hauptgericht auf dem Tisch werden. Natürlich lohnt es sich nicht, täglich Pizza zu essen, da diese Essgewohnheiten die Figur und die Gesundheit beeinträchtigen können, aber gelegentlich können Sie sich dieses köstliche Gebäck gönnen.
Beim Kochen von Pizza sollte besonders auf die Zubereitung des Teigs geachtet werden, da der endgültige Geschmack des Produkts davon abhängt. Wenn es notwendig ist, Pizza auf einen weichen Kuchen zu bekommen, ist es besser, einen Leckerbissen auf einem Hefeteig zu kochen. Wenn Sie Pizza auf einer dünnen, knusprigen Basis probieren möchten, sollten Sie zur Zubereitung die Hefe ablehnen und den Teig nur in Milch kneten (Sie können sauer verwenden).
Wie man Pizzateig in Milch ohne Hefe macht
Der Teig ohne Hefe ist gut, weil er sehr schnell gekocht wird, weil Sie nicht mehrere Stunden warten müssen, wenn der Teig aufgeht, der Teig selbst steigt auf. Mit einem hefefreien Produkt können Sie nach 10-15 Minuten nach dem Mischen aller Zutaten arbeiten. Und das ist ein großes Plus, besonders wenn Gäste "vor der Haustür" sind und Sie schnell etwas kochen müssen.
Um den hefefreien Pizzateig weich und schmackhaft zu machen, sollten Sie beim Mischen des Produkts die Anteile der Zutaten genau beachten und beim Kochen von Gerichten bestimmte Regeln einhalten. Also, bei der Zubereitung von Pizzateig:
- Verwenden Sie nur frische Lebensmittel bei Raumtemperatur.
- Achten Sie darauf, den Teig zu schlagen (dies verleiht ihm eine besondere Elastizität);
- Bestehen Sie nach dem Mischen aller Zutaten mindestens 10 Minuten auf dem Produkt (später ist es einfacher, damit zu arbeiten).
Zutaten
- 100 ml Milch;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- zwei Gläser Mehl (oder etwas weniger).
Schritt für Schritt Rezept:
Sieben Sie das Mehl ein paar Mal durch ein Sieb (das Verfahren ist obligatorisch, wenn Sie es vernachlässigen, wird der Pizzakuchen hart, es wird unmöglich zu essen sein). Salz, Butter und Milch zum Mehl geben, alles gut mischen. Verwenden Sie zuerst einen Spatel oder einen Löffel, um die Zutaten zu mischen. Wenn sich die Masse in einen großen Klumpen verwandelt, beginnen Sie, den Teig mit Ihren Händen zu kneten.
Den Teig auf den Tisch schlagen, in eine tiefe Schüssel geben, mit einer Serviette oder Plastikfolie abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Den fertigen Teig zu einer fünf Millimeter dicken Schicht ausrollen und als Basis für Pizza verwenden.
Sauermilchpizzateig ohne Hefe
Diese Option eignet sich für diejenigen, die schnell Pizza kochen und gleichzeitig den Teig weich und luftig machen möchten. Das Wichtigste im Rezept ist, es nicht mit Soda zu übertreiben, denn wenn Sie mehr von dieser Zutat geben, als das Rezept erfordert, erhalten Sie anstelle von Pizza einen offenen Kuchen (der Teig steigt zu stark auf).
Zutaten
- 500 ml Sauermilch;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- zwei Teelöffel Zucker;
- zwei Eier;
- ein Teelöffel Soda;
- 500 Gramm Mehl (oder etwas mehr);
- zwei Esslöffel Pflanzenöl.
Schritt für Schritt Rezept:
Erhitzen Sie die Milch leicht (bis zu 20-25 Grad). Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, damit sich das Produkt nicht kräuselt. Salz, Zucker, Soda und einen Esslöffel Butter in die Milch geben und mischen. Schlagen Sie ein paar Eier.
Mehl auf einer Arbeitsfläche mit einem Objektträger sieben. Machen Sie eine Vertiefung im Mehl, gießen Sie dann nach und nach die zuvor zubereitete Milchmasse hinein und mischen Sie. Kneten Sie den elastischen Teig und rollen Sie ihn sofort aus, um einen Pizzakuchen zu formen.
Ofenfreie Pizza in Milch ohne Hefe
Wenn Sie eine klassische hausgemachte Pizza mit Milch ohne Hefe kochen möchten, sollten Sie dieses Rezept beachten. Die Zutaten für das Gericht werden so ausgewählt, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder das Produkt gerne essen.
Darüber hinaus hat das Rezept einen Vorteil: Der Teig muss nicht ausgerollt werden, was Zeit spart. Das heißt, es dauert weniger Zeit, um Pizza zuzubereiten und die Küche nach dem Kochen zu reinigen.
Sie benötigen:
- ein Glas Milch;
- ein Ei;
- ein Teelöffel Salz;
- ein Glas Mehl;
- 1/2 Teelöffel Soda;
- eine große Tomate;
- eine Paprika;
- 100 Gramm Käse;
- fünf bis sechs Champignons;
- Ketchup und Mayonnaise (zum Einfetten des Teigs) - nach Geschmack.
Rezept:
Schlagen Sie das Ei und das Salz in einem dichten Schaum (ohne diesen Schritt schmeckt der Pizzateig wie Plastilin, das heißt, er ist dicht und nicht luftig). Fügen Sie Milch, Soda und Mehl zur Masse hinzu und mischen Sie, damit keine Klumpen entstehen. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament (geölt) ab und gießen Sie den gekochten Teig hinein. Legen Sie das Backblech für 7-10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (für die weitere Arbeit mit dem Werkstück muss die Oberseite des Kuchens gebacken werden).
Während der Teig zubereitet, spülen Sie das Gemüse aus, schneiden Sie es und die Pilze in dünne Scheiben oder Scheiben. Nehmen Sie den halbfertigen Teig aus dem Ofen, fetten Sie ihn mit Mayonnaise und / oder Ketchup ein, legen Sie die Füllung darauf und bestreuen Sie ihn mit reichlich geriebenem Käse.
Legen Sie die Pizza für weitere 10 Minuten in den Ofen, aber stellen Sie die Temperatur am Küchengerät bereits auf 220 Grad ein. Am Ende der Zeit die Speisen aus dem Ofen nehmen und servieren. Wenn es heiß ist, ist das Produkt schmackhafter, daher sollten Sie die Mahlzeit nicht auf später verschieben.
Trick: Genau nach diesem Rezept kann man Pizza in einer Pfanne auf dem Herd kochen. Wenn Sie eine Pfanne mit dickem Boden und fest anliegendem Deckel verwenden, um dieses kulinarische Meisterwerk zu schaffen, ist das Gebäck fast schlechter als das im Ofen gekochte.
