Liebhaber von Kuchen und Gebäck werden den Sandwichkuchen mit Pflaumen zu schätzen wissen. Es kocht nicht lange und leicht, ohne besondere Kochkenntnisse zu erfordern.
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Zutaten
- Premium Weizenmehl - 600 g;
- Zucker - 130 g;
- Hühnerei - 4 Stück;
- Frische Pflaumen - 300 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Rote Johannisbeere - 150 g;
- Roter Apfel - 2 Stück;
- Zuckersirup - 50 ml;
- Backpulver - ½ Teelöffel;
- Zimt - 1 Prise;
- Butter - 280 g.
Kochen:
- Die roten Äpfel gründlich abspülen, schälen, in zwei Teile teilen und den Kern abschneiden.
- Waschen Sie die Pflaumen gründlich in warmem Wasser, teilen Sie sie dann in zwei Teile und entfernen Sie den Knochen.
- Trennen Sie rote Johannisbeeren von den Antennen und Stielen, waschen Sie sie und trennen Sie sie von überschüssigem Müll.
- Brechen Sie ein paar Hühnereier in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie gut.
- Gießen Sie Weizenmehl in eine vertiefte Schüssel, machen Sie ein Loch darauf und gießen Sie die Eimischung ein. Fügen Sie 200 Gramm geschmolzene Butter hinzu. Elastischen Teig kneten.
- Der resultierende Teig wird in zwei Teile geteilt.
- Kombinieren Sie zwei Hühnereier mit Kristallzucker und Zimt und schlagen Sie sie mit einem Mixer glatt.
- Eine Portion Mürbeteig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1-1, 5 cm ausrollen und in eine gefettete Form geben. Darauf liegen Apfelscheiben, Pflaumen, mit Johannisbeeren bestreuen.
- Der Rest des Mürbeteiggebäckes sollte bis zu den Rändern und Linien oben auf dem Gebäck gehen. Dekorieren Sie den Kuchen so, dass er offen ist, damit der Teig besser gebacken wird. Mit geschlagenem Ei schmieren.
- Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad etwa 50 Minuten lang. Gießen Sie nach dem Backen offene Teile des Kuchens mit Zuckersirup. Kann serviert werden.