Dieses Rezept ist nützlich für diejenigen, die gerne Kuchen mit Kirschen oder Beeren backen und ihre Familie oder Gäste mit Tee backen möchten.
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Du wirst brauchen
- - 4 Tassen frische kernlose Kirschen
- - 2 TL Mehl
- Für den Test:
- - 170 g ungesalzene Butter
- - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 130 g Zucker
- - 250 g Mehl
- - 1/3 Teelöffel Salz
- Für die Füllung:
- - 220 g Butter
- - 3 Eier
- - 2/3 Tasse Zucker
- - 1/3 Teelöffel Salz
- - 1/2 Tasse Mehl
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 1 Teelöffel Mandelextrakt
Bedienungsanleitung
1
Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 200 ° C aufzuwärmen. Decken Sie die Auflaufform mit 30x20 cm Pergamentpapier ab.
2
Die entkernten Kirschen befreien und mit 2 Teelöffeln Mehl mischen.
3
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und den Zucker gut mischen. Mehl und Salz hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer umrühren.
4
Den Teig in eine Form geben und ca. 18 Minuten backen, bis eine leicht goldene Kruste erscheint.
5
Bereiten Sie nun die Füllung vor. 220 g Butter in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und in Brand setzen. Halten Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis die Scheiben schmelzen und Blasen erscheinen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
6
Eier, Vanille- und Mandelextrakt, 1/3 Mehl, Zucker und Salz mit einem Mixer schlagen. Den Rest des Mehls hinzufügen und glatt rühren.
7
Legen Sie die entkernten Kirschen auf den gebräunten Kuchen. Gießen Sie gleichmäßig über die Füllmischung.
8
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Ziehen Sie den Kuchen vorsichtig mit Pergamentpapier heraus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Auf Wunsch können Sie mit Puderzucker bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Für die Füllung ist es möglich, 1 Ei durch ein gleiches Volumen Milch- oder Fettcreme zu ersetzen, dann wird die Füllung cremig.