Es gibt sehr viele Rezepte für Pilaw. Die anfänglichen Bestandteile für Pilaw sind jedoch unverändert: Reis, Fleisch, Gemüse. Ich schlage vor, von den Regeln abzuweichen und Pilaw aus Buchweizen zu kochen. Das Gericht ist sehr lecker und gesund. Die angegebene Menge an Essen reicht für 4 Portionen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Buchweizengrütze - 350 g;
- - Fleisch am Knochen (Lamm, Schweinefleisch) - 500 g;
- - Zwiebeln - 2 Köpfe;
- - Karotten (groß) - 3 Stk.;
- - Knoblauch -1 Kopf;
- - Tomatenmark - 1 EL. l.;
- - Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- - Salz - 0, 5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch mit Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Karotten zur Zwiebel geben und einige Minuten köcheln lassen. Dann das Fleisch hinzufügen und bei starker Hitze einige Minuten braten, um das Fleisch zu verkrusten. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Tomatenmark und etwas Wasser zum Fleisch geben (damit das Fleisch mit Wasser bedeckt ist) und die Mischung unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist.
4
Buchweizen sortieren und in einer heißen Pfanne (ohne Öl) einige Minuten unter ständigem Rühren braten.
5
Den gebratenen Buchweizen in eine Pfanne mit Fleisch geben und gleichmäßig verteilen. Keine Notwendigkeit zu mischen. Fügen Sie Wasser hinzu, um Buchweizen zu bedecken. Den Knoblauch waschen, ohne ihn zu schälen. Drücken Sie den Knoblauch in den Buchweizen. Decken Sie den Pilaw ab und kochen Sie ihn, bis der Buchweizen fertig ist (15-20 Minuten). Den fertigen Pilaw mit Salz und Pfeffer bestreuen, mischen. Mit frischen Kräutern servieren. Das Gericht ist fertig!
Nützliche Ratschläge
Ebenso können Sie Pilaw mit Hirse oder Maisgrieß kochen.