Warum Karotten so beliebt sind

Der Mensch verwendet seit sehr langer Zeit Karotten zum Kochen. Sie ist nicht skurril in der Lagerung. Es ist nicht einmal notwendig, es irgendwie für den Verzehr vorzubereiten. Diese Popularität ist auf seinen hohen Vitamin A-Gehalt zurückzuführen, der zur Aufrechterhaltung einer hervorragenden Sicht beiträgt.

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Historischer Hintergrund

Karotten wurden im Mittelalter in Russland populär. Es wurde nicht nur für gastronomische Zwecke verwendet, sondern auch für dekorative Zwecke. Zum Beispiel liebten alte Damen es, Karotten mit Spitzen in ihre Haare zu stecken. Das Wachstum des Karottenkonsums in Russland begann in den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts. Dann waren es vier Kilogramm pro Jahr und Person. Im einundzwanzigsten Jahrhundert hat die Wissenschaft bedeutende Fortschritte gemacht und viele interessante Fakten über diese Wurzelpflanze sind bekannt geworden. In dieser Hinsicht stieg der Verbrauch auf sieben Kilogramm pro Jahr und Person.

Wissenschaftliche Daten und medizinische Beobachtungen

Besonders berühmt für das Gemüse war die Entdeckung von Beta-Carotin in seiner Zusammensetzung, das vom Enzym in zwei Moleküle Vitamin A gespalten wird. Dieses Vitamin ist aktiv an der Arbeit visueller Analysegeräte beteiligt. Anscheinend haben unsere Eltern eine solche Wende in der Entwicklung der Wissenschaft vorausgesehen und uns gezwungen, mehr Karotten zu essen, um zu überzeugen, dass dies uns helfen würde, besser zu sehen. Der bekannte Begriff "Nachtblindheit" ist aus einem bestimmten Grund aufgetaucht. Es gibt eine gleichnamige Pathologie, bei der es an Vitamin A mangelt. Infolgedessen sieht eine Person im Dunkeln nicht gut.

Geflügel leidet an dieser Krankheit. Karotten sind nicht in ihrer Ernährung enthalten und es gibt einen katastrophalen Mangel an Vitamin A. Es ist ein Greifvogel und seine Nahrung besteht zu 90% aus Fleisch. Sie verachtet und Innereien, zu denen auch die Leber gehört, nicht und sie ist eine einzigartige Quelle dieses Vitamins. Seit der Antike kursieren daher Legenden über die Vision eines Adlers.

Die Eltern kennen die nützlichen Eigenschaften von Karotten und versuchen, ihre Kinder intensiv damit zu füttern. Dann sind sie entsetzt, wenn sie ihre gelben Hände bemerken. Der Grund dafür ist das fettlösliche Vitamin A (Retinol), das sich mit einem Überschuss im Körper im Fettgewebe ansammelt. Die Handflächen sind eine Stelle im menschlichen Körper, an der sich Fettgewebe in der Nähe der Haut befindet. Dort färbt Pigment neben Fett auch die Haut in der Nähe. Wenn diese Tatsache die Eltern sehr beunruhigt, reicht es aus, dem Kind mehrere Tage lang kein Vitamin A zu verabreichen, und dann kehren die Handflächen zu ihrer üblichen Farbe zurück. Wenn die Hypervitaminose von Retinol bei Kindern keine Konsequenzen hat, kann dies für Erwachsene zu großen Problemen werden. Für Männer bedroht der tägliche Gebrauch von Karotten in großen Mengen die Kahlheit. Wenn eine schwangere Frau von Karotten abhängig ist, kann dies zu einer Fehlgeburt führen.