Estragon ist eine krautige Pflanze der Gattung Wermut mit einem scharfen und scharfen Aroma. Es ist auch als Estragon und Dragoner bekannt. Die Mongolei und Ostsibirien gelten als Heimat des Estragons. Dieses Kraut wird häufig in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Estragon hat großartige heilende Eigenschaften. Es enthält Vitamin A, B C sowie Rutin, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Tannine und ätherische Öle. Estragon gilt als eines der wirksamsten Mittel gegen Würmer. Es hat auch immunitätsstärkende, entzündungshemmende und harntreibende Eigenschaften. Hilft bei der Verbesserung der Verdauung, stärkt die Wände der Blutgefäße, behandelt Schwellungen. Es bewältigt Zahn- und Kopfschmerzen und erhöht die Potenz bei Männern.
Alkoholtinkturen aus Estragon helfen gut bei Krämpfen und beruhigen auch das Nervensystem. Abkochungen von Estragonblättern sind nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Darmkrämpfen, Menstruationsstörungen, Blähungen. Es wird empfohlen, Dragonergras gegen Vitaminmangel, Schlaflosigkeit und zur Steigerung des Appetits zu verwenden. Verwenden Sie es mit einigen Diäten anstelle von Salz.
Estragon ist das einzige Kraut der Wermutgattung, das keinen bitteren Nachgeschmack hat. Es wird nur bitter, wenn die Pflanze mit Chemikalien behandelt wurde.
Um Schlaflosigkeit loszuwerden, gießen Sie einen Esslöffel getrocknetes Gras mit einem Glas kochendem Wasser, köcheln Sie 5 Minuten lang und lassen Sie es dann eine Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel stehen. Die Brühe abseihen und ein Handtuch darin anfeuchten. Wickeln Sie vor dem Schlafengehen den Kopf hinein.
Ein solches Getränk hilft, den Appetit zu verbessern. Mischen Sie schwarzen oder grünen Tee mit Estragon im Verhältnis 3: 1 und die Hälfte der getrockneten Granatapfelschale. Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es 10-15 Minuten einwirken. Trinken Sie das Getränk tagsüber anstelle von Tee und süßen Sie es nach Belieben mit Zucker oder Honig.
Mit Hilfe von Estragon in der Antike behandelten sie die Bisse von giftigen Insekten, Schlangen und tollwütigen Hunden.
Sie können Stomatitis mit einer Salbe loswerden. Mahlen Sie den getrockneten Estragon mit einer Kaffeemühle. Mit 100 g weicher natürlicher Butter mischen und 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann die Masse abkühlen lassen und in das Zahnfleisch einreiben.
Wenn das frische Gras des Estragons vor dem Hinzufügen zum Gericht mit Zitronensaft besprüht wird, ist sein Aroma stärker.
Es ist nützlich, Gerichte mit Estragon zu essen. Frische Estragonblätter werden zur Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen, Beilagen, Gurken, Marinaden verwendet. Okroshka, Gemüsesuppen und Brühen werden mit Grüns versetzt. Kalte Saucen werden mit Estragon gewürzt, Kohl damit fermentiert und Äpfel eingeweicht. Beim Kochen und getrockneten Estragon angewendet. Sie sind mit Gemüseeintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten, Meeresfrüchten und vielem mehr aromatisiert. Sie bestehen aus Dragonerkräutern und alkoholfreien Getränken sowie alkoholischen Tinkturen.
Für die Langzeitlagerung von Estragon wird empfohlen, nicht zu trocknen, sondern einzufrieren. Spülen Sie die Blätter unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Dann mit Frischhaltefolie umwickeln und im Gefrierschrank stehen lassen.
Es gibt jedoch Kontraindikationen für Estragon. Verwenden Sie kein Dragonergras in großen Mengen. Andernfalls kann es zu Übelkeit, Erbrechen, Krämpfen und Bewusstlosigkeit kommen. Estragon ist bei Magengeschwüren und Gastritis verboten. Estragon ist besonders bei schwangeren Frauen kontraindiziert, da es eine Fehlgeburt hervorrufen kann.