Ein Getränk der kaukasischen Hochländer - Kefir - ist eines der beliebtesten Produkte des 21. Jahrhunderts. Dieses fermentierte Milchprodukt stillt den Hunger perfekt, beseitigt Durst, stärkt, tonisiert und hilft sogar bei starkem Kater. Die Verwendung von Kefir ist ein Thema, über das Sie stundenlang sprechen können. Bücher und Werke von Wissenschaftlern sind ihr gewidmet.
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Einzigartige Komposition
Das Geheimnis der Vorteile von Kefir liegt vor allem in der Technologie seiner Herstellung. Starterkulturen auf Basis von Mikroorganismen werden zu normaler Milch gegeben, wodurch fermentierte Milch und Alkohol fermentiert werden. Es ist dieser Prozess, der den sauren, leicht harten Geschmack von Kefir und seine dicke Konsistenz liefert.
Das Vorhandensein von Laktobazillen und Präbiotika in diesem Getränk macht es zum besten Freund des Magen-Darm-Trakts. Wenn eine Person nachts ein Glas trinkt (und dies ist die beste Zeit für die Aufnahme von Kefir), löst sie eine ganze Reihe von Problemen. Dies umfasst die Vorbeugung von Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse sowie eine Senkung des Blutdrucks und die Unterdrückung von Krankheitserregern bei Magen- und Darmerkrankungen. Darüber hinaus hat Kefir eine leichte harntreibende Wirkung. Es kann und sollte also von Menschen konsumiert werden, die an Nierenerkrankungen und infolgedessen an Ödemen leiden.
Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das heißt, es ist mit Proteinen und Fetten angereichert (es sei denn, auf der Packung steht natürlich „Fettgehalt 1%“). Ein solches Getränk wird den Körper schnell mit den wichtigsten Spurenelementen sättigen, einschließlich Kalzium und Phosphor, die für Knochen, Zähne und Nägel notwendig sind, sowie Kalium, das für das reibungslose Funktionieren des Herzens und des Nervensystems verantwortlich ist. Vitamin A, das Teil davon ist, unterstützt das Sehvermögen und verbessert den Hautzustand.
Alter ist wichtig
Es gibt so etwas wie "jungen Kefir". Dies ist ein Produkt, das spätestens drei Tage vor dem Verwendungsdatum hergestellt wurde. Ein solcher Kefir hat eine leichte abführende Wirkung. "Alter Kefir" hingegen "repariert" alles, was benötigt wird - dies gilt insbesondere bei Durchfall. Die Hauptsache ist, Kefir nach dem Ablaufdatum nicht mehr zu verwenden. Wenn Sie ein abgelaufenes Produkt nicht wegwerfen möchten, verwenden Sie es für kosmetische Zwecke. Und noch ein paar Tipps. Sie können den maximalen Nutzen aus Kefir ziehen, wenn Sie ihn auf leeren Magen trinken. Kefir-Diät oder Fastentage auf Kefir ist ein guter Weg, um Gewicht zu verlieren. Kefir sollte nicht bei Kindern bis zu anderthalb Jahren sowie bei Menschen mit Laktoseintoleranz angewendet werden.