Hühnerfleisch hat einen angenehmen Geschmack, eine gute Verdaulichkeit und einen relativ geringen Kaloriengehalt, insbesondere wenn es richtig gekocht wird. Eine der schnellsten Möglichkeiten, ein köstliches Hühnchengericht zu erhalten, besteht darin, es im Ärmel zu backen.
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Es stellt sich heraus, sehr leckeres Huhn mit Orangen und Äpfeln. Für die Zubereitung benötigen Sie: einen Vogelkadaver, einen Apfel, 3 mittelgroße Orangen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1/3 einer Zitrone.
Das Huhn muss gründlich von möglichen Federresten gereinigt, dann innen und außen gewaschen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Tuch entfernt werden. Dann mit einer Mischung aus Salz (vorzugsweise Meer) und schwarzem Pfeffer gut reiben und 10 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit 2 Orangen und einen Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Füllen Sie den Kadaver mit diesen Früchten und nähen Sie die Ränder des Bauches. Lassen Sie das Huhn eine Stunde bei Raumtemperatur.
Nach der eingestellten Zeit ist es notwendig, den Saft aus der restlichen Orange und Zitrone zu pressen und zu mischen. Gießen Sie sie Huhn und reiben Sie ein wenig Saft in die Haut. Dann den Kadaver in einen Backbeutel legen, den restlichen Saft einfüllen und die Enden des Beutels mit einem Knoten zusammenbinden oder mit speziellen Klammern befestigen. Achten Sie darauf, dass Sie einige Einstiche auf den Beutel machen, damit er beim Kochen nicht schmollt.
Die Brathülle ist gut, da Sie so viel weniger Zeit für das Braten von Hühnchen aufwenden können und der Ofen und das Backblech nach dem Kochen nicht aus dem entstehenden Fett gewaschen werden müssen.
Dann in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen. Nach dieser Zeit ist es ratsam, die Packung zu zerreißen, damit die Hühnerkruste weitere 10-15 Minuten gebräunt wird. Der fertige Vogel sollte auf eine Schüssel gelegt, die Füllung entfernt und als Beilage serviert werden.
In einer Backhülle kann Hühnchen sofort mit Kartoffeln und anderem Gemüse gekocht werden. Für ein solches Gericht benötigen Sie folgende Produkte: Huhn, 4 Kartoffeln, 6-8 Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 5 kleine Pilze, Salz und schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Olivenöl.
Das Huhn muss gründlich gewaschen, ein wenig getrocknet und in 8 ungefähr gleich große Stücke geschnitten werden. Eine tiefe Tasse unterheben. Dazu geschälte und gehackte Kartoffeln, gewaschene Pilze und gehackten Knoblauch geben. Alles sollte Salz, Pfeffer, Rosmarin und ganze Kirschtomaten sein. Gießen Sie dann den Inhalt der Tasse mit einer kleinen Menge Olivenöl und mischen Sie alles gründlich, wobei Sie darauf achten, die Tomaten nicht zu zerdrücken. 15 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen.
Dem Huhn kann auch anderes Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Zucchini oder Auberginen hinzugefügt werden. Nur sie müssen zuerst in Stücke geschnitten werden.
Nach der festgelegten Zeit sollte das Huhn mit Gemüse in einen Backbeutel gelegt werden. Binden Sie die Enden und durchstechen Sie die Mitte. Auf ein Backblech legen und 35-45 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige Gericht muss auf eine große flache Schüssel gelegt, mit gehackter Petersilie bestreut und bis zum Abkühlen serviert werden. Auf diese Weise gekochtes Hühnchen ist ein idealer Genuss für eine große Anzahl von Menschen.
Sie können Hühnchen auch in einer Marinade aus Kefir und Sojasauce kochen. Dazu benötigen Sie: Hühnerkadaver, ½ Tasse Kefir, 5 EL. Esslöffel Sojasauce, 2 cm Ingwerwurzel, 3 Knoblauchzehen, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Majoran und Kurkuma auf der Messerspitze.
Der Hühnerkadaver muss gewaschen, getrocknet und mit Salz gerieben werden. 10 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit die Marinade mit Kefir, Sojasauce, Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Majoran kochen. Mit dieser Marinade den Vogel einfetten und in einen Backbeutel legen. Gießen Sie dort die Reste der Marinade. Befestigen Sie die Ränder des Beutels, legen Sie ihn in den Ofen und backen Sie das Huhn 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C. Dann den Beutel zerbrechen, die Temperatur auf 210 ° C einstellen und goldbraun kochen.