Shop-Eis ist besonders im Sommer relevant und hausgemacht - immer! Ich möchte ein bewährtes Eisrezept teilen, das einfach zuzubereiten ist. Das fertige Gericht erweist sich als äußerst lecker, hat eine natürliche Zusammensetzung und ähnelt dem, was zu Sowjetzeiten war und nach GOST zubereitet wurde. Höchstwahrscheinlich können Sie nach diesem Rezept kein Eis mehr im Laden kaufen, aber Sie werden anfangen, es selbst zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Die Hauptzutaten:
- - fettreiche Creme (vorzugsweise 33-35%) - 500 Gramm,
- - Kondensmilch (1/2 Eisendosen),
- - Vanillin (nach Geschmack).
- Hauptausrüstung:
- - Elektromixer,
- - Kapazität zum Schlagen (Glas oder Pfanne),
- - Gefrierkapazität (Behälter).
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie einen großen Behälter (ein 2-Liter-Glas oder eine Pfanne ist geeignet) und gießen Sie fettreiche Sahne (500 Gramm) hinein. Idealerweise nehmen wir 33-35% Fett, aber Sie können weniger Fett verwenden, vorausgesetzt, der Geschmack des Eises ist weniger gesättigt.
2
Mit einem Mixer beginnen wir, die Sahne aktiv zu schlagen.
3
Fügen Sie Vanillin (nach Geschmack) hinzu und schlagen Sie weiter.
4
Kondensmilch (1/2 Glas) hinzufügen. Weiter schlagen, bis es dick ist. Kondensmilch beeinflusst die Süße von Eis. Die Hälfte der Dose ergibt die klassische Süße des Eises nach GOST. Wenn das fertige Produkt süßer sein soll, fügen Sie mehr Kondensmilch hinzu.
5
Wir geben die eingedickte Masse in einen Behälter und stellen sie für 4-6 Stunden oder besser - nachts - in den Gefrierschrank.
6
Nehmen Sie in den ersten zwei Stunden alle 30 Minuten das Eis aus dem Gefrierschrank, rühren Sie es aktiv mit einem Löffel um und nehmen Sie es wieder heraus. Dies muss so erfolgen, dass es nicht kristallisiert.
7
Fertiges Eis kann mit geriebener Schokolade oder geriebenen Walnüssen dekoriert werden, aber glauben Sie mir, es ist schon köstlich lecker! Genieße den Geschmack der Kindheit!
beachten Sie
Wenn das Volumen der Schlagsahne um das Zwei- bis Dreifache zunimmt, gehen Sie daher bei der Auswahl eines Behälters zum Kochen verantwortungsbewusst vor: Er sollte groß und hoch sein. Eine gute Lösung ist eine 2-Liter-Dose.
Nützliche Ratschläge
Fertiges Eis kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden - es verliert nicht seine Eigenschaften.