Bei heißem Wetter möchten Sie oft etwas Leichtes und Erfrischendes probieren. Diese Kriterien sind Kohlsalat mit Gewürzen geeignet. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet - ca. 40 Minuten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Weißkohl - 250 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Frischer Knoblauch - 2 Nelken;
- Bulgarischer Paprika - 1 Stk;
- Dill und Petersilie - je 1 Bund;
- Zitrone - 1 Stk;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Currygewürz - nach Geschmack;
- Salz
Kochen:
- Den Kohl ausnehmen und die Blätter gründlich abspülen. Wenn nötig, in Salzwasser einweichen, danach mit feinen Strohhalmen zerkleinern, salzen und mit den Händen zerdrücken.
- Die Paprika gründlich abspülen, die Samen schälen und den Kohl wie den Kohl in einem feinen Strohhalm zerdrücken.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe zerbröckeln. Knoblauch schälen, mit einem Messer fein hacken oder mit Knoblauch zerdrücken.
- Dillgrün in kaltem Salzwasser einweichen, dann gründlich abspülen und fein hacken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die vorbereitete Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, halbieren und dann gehackten Paprika in die Pfanne geben.
- Gehackten Weißkohl zu der gebratenen Mischung aus Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch geben.
- Waschen Sie die Tomaten gut, gießen Sie sie über kochendes Wasser, schälen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in Abschnitte.
- Die Tomaten in einer Pfanne in den Kohl geben, den Inhalt salzen, Kristallzucker und Gewürzcurry hinzufügen.
- Die Zitrone gründlich ausspülen, halbieren. Drücken Sie beim Kochen einen Teil der Zitrone in die Pfanne. Fügen Sie auf dem Weg etwas warmes Wasser mit Saft hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten unter geschlossenem Deckel dünsten.
- Vor dem Servieren den Salat abkühlen lassen, mit gehackter Petersilie und Dill garnieren, eine Zitronenscheibe dazugeben und den Salat vorher mit Saft bestreuen.