Hausgemachtes farbiges Brot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Immerhin enthält es natürliche Inhaltsstoffe und Farbstoffe: Mais, Karotten und Brokkoli. Solches Brot wird auf dem festlichen Tisch großartig aussehen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl 4 EL;
- - Blütenstände von Brokkoli 150 g;
- - Mais in Dosen 150 g;
- - Trockenhefe 11 g;
- - Karotten 1 Stk;
- - Ei 1 Stk;
- - Pflanzenöl 3 EL;
- - Zucker 1 TL;
- - Salz 1, 5 TL
Bedienungsanleitung
1
Zucker und Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen. An einem warmen Ort schaumig machen. Die Karotten schälen und reiben. Mahlen Sie den Mais gründlich in einem Mixer. Brokkoli in Salzwasser kochen, in einem Mixer mahlen.
2
Für weißen Teig 1 Tasse Mehl in eine Schüssel sieben und 0, 5 TL hinzufügen. Salz, gießen 1/3 der Hefemischung und 1 EL. Öle. Einen nicht sehr dicken elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort legen.
3
Mischen Sie für den Orangenteig die gleiche Menge Mehl, Salz, Hefemischung und Butter wie für den weißen Teig. Fügen Sie Karotten und Maismasse hinzu. Fügen Sie nach und nach weitere 0, 5 Tassen Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. An einem warmen Ort zum Heben stehen lassen.
4
Bereiten Sie grünen Teig wie Orange zu, aber fügen Sie gehackten Brokkoli anstelle von Karotten und Mais hinzu.
5
Drei Teigsorten zum Kneten in gleich lange Bündel rollen. Nach dem Zufallsprinzip zusammen drehen, spiralförmig drehen, leicht kneten und eine Kugel formen. In Wärme aufgehen lassen. Mit etwas Wasser schmieren und 15 Minuten bei 220 ° C im Ofen backen. Dann mit einem Ei einfetten, mit Pergamentpapier abdecken und weitere 40 Minuten bei 180 ° C backen.