Apfelkuchen ist in vielen Ländern, einschließlich Russland, ein beliebtes Dessert. Für jeden Kuchen ist eine bestimmte Apfelsorte geeignet. Es gibt verderbliche Sorten und Winteräpfel, die lange gelagert werden können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Äpfel können nicht nur während der Reifung gekauft werden, sie sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich: sowohl russisch als auch aus Polen, Ungarn, Frankreich und anderen Ländern importiert. Dies ist praktisch, da Sie jederzeit einen Kuchen mit frisch duftenden Äpfeln backen können.
Geriebener Apfelkuchen Rezept
Für diesen Kuchen eignet sich jede Sorte saftiger süß-saurer Äpfel.
Zutaten
- 200 g Butter;
- 200 g Sahne-Margarine;
- 1, 5 kg Äpfel;
- 2 Eier;
- 1, 5 Tassen Zucker;
- 5 Gläser Mehl;
- 1 Teelöffel Soda;
- Essig;
- Puderzucker.
Butter und Margarine schmelzen, Zucker, Eier, Soda, in Essig eingelegt, Mehl hinzufügen. Der resultierende Teig (er wird fett genug sein) ist in zwei Teile unterteilt: zwei Drittel und ein Drittel (für den zweiten Teil etwas mehr als ein Drittel und für den ersten Teil etwas weniger).
Verteilen Sie den größten Teil des Pfannenbodens und machen Sie die Seiten. Äpfel schälen und reiben. Sie können leicht mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln. Wenn die Äpfel sauer sind, einige Äpfel mit Zucker bestreuen. Äpfel nach Teig sortieren.
Decken Sie die Äpfel mit dem restlichen Teig ab, zerdrücken Sie ihn und geben Sie Mehl in kleine Stücke. Legen Sie das Backblech mit dem Inhalt in einen heißen Ofen.
Der Kuchen wird ca. 20-30 Minuten gebacken. Es sollte von oben und von den Seiten rosa werden, es ist auch notwendig, dass die Seiten hinter den Wänden des Backblechs zurückbleiben. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestreuen Sie die Oberseite mit Puderzucker.