Eine Wok-Pfanne (Wok) ist ein tiefes Kochgeschirr, das traditionell zur Herstellung chinesischer Gerichte auf der Basis von Fisch, Gemüse oder Fleischfilet verwendet wird. Gleichzeitig sieht es aus wie eine vertraute Pfanne und Pfanne. Das Designmerkmal bietet Produkten eine schnelle Erwärmbarkeit und Kochbarkeit.
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Chinesische Fadennudeln in einer Wokpfanne
Um vier Portionen dieses Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 400 Gramm Fadennudeln, 3-4 Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Maisöl (das traditionelle Rezept kann durch Sonnenblumen oder Oliven ersetzt werden), einen Teelöffel Apfelessig, mehrere Blätter Sellerie, 2 Karotten, Zucchini-Zucchini mittelgroß, ein paar Knoblauchzehen, eine Handvoll Sesam, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das Gemüse muss gründlich gewaschen, geschält und in dünne Strohhalme geschnitten werden. Die Nudeln müssen separat in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Danach das Öl in die Pfanne geben und die gehackten Knoblauchzehen darin einige Minuten braten, die dann mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden müssen.
Nun kamen die Karotten an die Reihe, die in bereits gut erhitzte Schalen gelegt werden, gefolgt von Zucchini und Sellerie. Immerhin wird das Gemüse mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dann müssen alle diese Zutaten 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis das Gemüse knusprig wird. Danach müssen sie mit gekochten Nudeln gemischt werden, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Daher muss das Gericht 5 Minuten lang hineingegossen werden, danach vom Herd genommen werden, das Essen mit Sauce (eine Mischung aus Sojabohnen- und Apfelessig) würzen und mit Sesam bestreuen.