Süßer Paprika nimmt unter den Produkten der Balkanküche einen besonderen Platz ein. Es gibt viele Rezepte, wie man Paprika kocht. Salate werden aus frisch eingelegten, gebackenen, gedünsteten Paprika zubereitet. Paprikasalate sind in allen Fällen sehr lecker.
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Paprikasalat mit Kräutern
- 500 Gramm Paprika; - 50 Gramm Petersilie; - 25 Gramm Dill; - 25 Gramm Basilikum; - Salz, 50 g Pflanzenöl.
Pfeffer abspülen, Samen entfernen. Dann in kochendes Wasser tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Danach das Wasser abtropfen lassen, den Pfeffer abkühlen lassen, in Streifen schneiden, salzen und über das Pflanzenöl gießen.
Gebackener Paprikasalat mit Knoblauch
- 500 Gramm Paprika; - 20 Gramm Knoblauch; - 100 g Walnüsse; - 1 TL Zitronensaft; - Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer; - 50 Gramm Pflanzenöl.
Gebackene Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Nüsse zerdrücken, alle Zutaten mischen. Pfeffer hinzufügen, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Paprikasalat mit Äpfeln
- 300 Gramm Paprika; - 100 Gramm grüne Äpfel; - 100 Gramm Frühlingszwiebeln; - 1 Knoblauchzehe; - Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer; - 50 Gramm Pflanzenöl, Kräuter nach Geschmack.
Pfeffer und Äpfel hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Salat und Petersilie hacken. Kombinieren Sie die Produkte, bestreuen Sie sie mit Zucker, Salz und gießen Sie sie über Pflanzenöl. Gut mischen.