Nur gebratener Fisch ist normalerweise langweilig. Aber gekocht unter einem Pelzmantel aus Grün - lecker, schön, originell!
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Du wirst brauchen
- - 4 portionierte Lachs- oder rosa Lachsfilets;
- - Weißbrot 4-5 Scheiben;
- - Hartkäse 100 g;
- - Dill, Petersilie, Schnittlauch;
- - Butter 1 EL;
- - Kirschtomaten 8-10 Stück;
- - Senf mit Körnern 2-3 TL;
- - Pflanzenfett;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Pfeffer, salzen Sie jedes Stück Filet auf beiden Seiten. Den Fisch in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben und auf beiden Seiten braten, bis er gar ist.
2
Bereiten Sie einen Fischmantel vor. Schneiden Sie dazu die Krusten von jeder Brotscheibe ab, schneiden Sie die Krume in Würfel und falten Sie sie in einen Mixer. Gehackte Petersilie, Dill, geriebenen Käse und weiche Butter hineinlegen. Mahlen Sie alle Zutaten. Die resultierende Masse auf den Fisch geben und 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen geben.
3
Nun die Sauce machen. Dazu die Kirsche halbieren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten braten, bis sie Saft ergeben. Dann gehackte Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack hinzufügen. Senf hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4
Den fertigen Fisch in Portionen anrichten, die Sauce einschenken und sofort servieren. Die Beilage kann mit Kartoffeln oder einem Salat aus frischem Gemüse gekocht werden.