Fischcurry ist ein köstliches, originelles und vor allem gesundes Gericht für die ganze Familie! Curry wird Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack auf jeden Fall überraschen und begeistern!
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Du wirst brauchen
- - 2 halbierte rote Chilischoten
- - 1 gehackter Zitronengrasstiel (Zitronensorghum)
- - 1 süße Zwiebel in vier Teile schneiden
- - 2 Knoblauchzehen halbieren
- - 2, 5 cm gehackte Ingwerwurzel, eine kleine Handvoll Korianderblätter + etwas mehr zum Füttern
- - 1 Lebensfreude
- - 1 EL. l thailändische Fischsauce
- - 400 ml Kokosmilch
- - 1 TL Zucker
- - 1 EL. l Pflanzenöl
- - 500 g gewürfeltes hautloses Seeteufelfilet
- - 250 g gewürfeltes Schellfischfilet
Bedienungsanleitung
1
Chili, Zitronengras, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Zitronenschale (etwas zum Servieren einwirken lassen), Fischsauce, b Esslöffel Kokosmilch und Zucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und in eine einheitliche Paste schneiden.
2
Die Butter in einem Wok oder einer Pfanne erwärmen und in die Nudeln geben. 2 Minuten braten. Die restliche Kokosmilch einfüllen, zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
3
Legen Sie den Fisch und mischen Sie ihn vorsichtig, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Eintopf bis zart. Regelmäßig umrühren; Versuche den Fisch nicht zu zerdrücken.
4
Das Curry in kleinen Schüsseln servieren, die mit Koriander und Limettenschale bestreut sind.