Ein einfaches und leckeres Rezept für Zitronenbrötchen ist perfekt zum Teetrinken. Sein delikater Geschmack und sein angenehmes Aroma sind einzigartig!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Backblech;
- - Pergament.
- Für Keks:
- - Milch 1 \ 4 Tassen;
- - Butter 2 EL. Löffel;
- - Mehl 3 \ 4 Tassen;
- - Backpulver 1 Teelöffel;
- - Zucker 2 \ 3 Tassen;
- - Salz 1 \ 4 Teelöffel;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Eigelb 3 Stk.
- Für Sahne:
- - Zitronensaft 0, 5 Tassen;
- - Zitronenschale;
- - Zucker 1 Tasse;
- - Hühnerei 3 Stk.;
- - Butter 50 g.
Bedienungsanleitung
1
Erhitzen Sie die Milch mit Butter und denken Sie daran, sich zu rühren. Eier, Eigelb und Zucker in einem leichten Schaum schlagen. In einem separaten Behälter das Mehl gründlich mit Backpulver mischen und in geschlagene Eier sieben, dann vorsichtig mischen. Einige Esslöffel Teig in warme Milch geben und umrühren. Die Masse zum Hauptteig geben. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und formen Sie die Seiten. Legen Sie einen ziemlich dünnen Teig mit einer Schicht von ca. 1 cm aus. Flach drücken und ca. 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad goldbraun backen. Lassen Sie die fertige Rolle einige Minuten abkühlen und drehen Sie sie locker warm.
2
Kochcreme. 1/2 Tasse Zitronensaft mit einer Zitruspresse oder einer Gabel auspressen. Reiben Sie die Schale mit einer Zitrone. Kombinieren Sie Zitronensaft, Schale, Zucker und Butter. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Eier mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren schlagen und in heißen Zitronensaft gießen. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung auf ein kleines Feuer und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Einige Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind. Die heiße Sahne durch ein Sieb passieren, um mögliche Klumpen und Schalen zu entfernen. Die Sahne abkühlen lassen.
3
Erweitern Sie die Rolle und bürsten Sie mit der Füllung. Wickeln Sie es mit Papier zurück. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.