Chicken Satsivi - Georgisches Gericht, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen und Walnüssen. Es wird köstlich und saftig.
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Du wirst brauchen
- - 1 kg Huhn
- - 1 Zwiebelkopf
- - 1, 5 Tassen gehackte Walnüsse
- - 1 TL Gewürze Hopfen-Suneli
- - 2 EL Mehl
- - 1 EL Weinessig
- - 1 EL Butter
- - 1 TL gemahlener Koriander
- - eine Prise Safran
- - 2 Knoblauchzehen
- - ein Haufen Koriander
- - Salz und roter Pfeffer nach Geschmack
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie zuerst das Huhn aus und entfernen Sie überschüssiges Fett. In eine Pfanne geben, heißes Wasser einschenken, auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen.
2
Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, aber gießen Sie es nicht ein. Fetten Sie das Fleisch ½ EL. Butter, Salz und Braten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, das Huhn regelmäßig umzudrehen und über geschmolzenes Fett zu gießen.
3
Nun die Sauce machen. Dazu die Zwiebel schälen und fein hacken. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 5 Minuten braten. Gießen Sie dann das Mehl nach und nach ein und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang. In die Brühe gießen und gut mischen.
4
Kombinieren Sie gehackte Walnüsse, Suneli Hopfen, Koriander, Safran, Salz und Pfeffer nach Geschmack
5
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit gebratenen Zwiebeln und gießen Sie Essig. Die Sauce 6-8 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht kochen lassen.
6
Das Huhn von Haut und Knochen schälen, das Fleisch in mittlere Stücke schneiden. Das Fleisch in die Sauce geben und 7 Minuten erwärmen.
7
Den Koriander abspülen und hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken, mit Koriander zum Satsivi geben. Lassen Sie das Gericht abkühlen und kühlen. Kalte Vorspeise servieren.