Schneller und herzhafter Salat "Sail" - der perfekte Snack für Liebhaber von scharf, knusprig und geräuchert. Dies liegt daran, dass die Zusammensetzung dieses vielschichtigen Meisterwerks brennende Karotten nach koreanischer Art, luftige Kartoffelchips und zart geräuchertes Fleisch umfasst. Wie bereite ich zu Hause einen Salat "Sail" zu?
Wählen Sie Ihr Rezept
Der Feiertagssalat heißt so poetisch „Segel“, weil in der obersten Schicht und gleichzeitig in der Dekoration dünne Kartoffelchips gespeichert sind, die die vom Wind aufgeblasenen Segelschiffe imitieren. Heute gibt es verschiedene Variationen von Salat. Sowohl die Füllung der Schichten als auch das Aussehen ändern sich. Es ist erlaubt, in Krümel zerbrochene Chips zu stapeln und Chips durch frittierte Kartoffeln oder ein anderes geeignetes Produkt zu ersetzen.
Die Garzeit beträgt 30 Minuten.
Die Hauptkomponenten des klassischen Rezepts:
- große Kartoffelchips - 120 g;
- Zuckermais in Dosen - 150 g;
- Koreanische würzige Karotte - 160 g;
- geräuchertes Hähnchenfilet - 280 g;
- frische Eier - 4-5 Stück;
- Mayonnaise-Sauce - 170 g.
Schritt für Schritt Salatrezept "Segel"
- Legen Sie die Eier ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 8 Minuten lang in ausreichend kaltem Wasser zum Kochen. Dann kühle sie unter fließendem Wasser ab und schäle sie.
- Fangen Sie an, mit Huhn zu kochen. Trennen Sie das Fleisch von Haut und Knochen (wenn es sich auf dem Knochen befindet) und schneiden Sie es in kleine identische Stücke.
- Kochen Sie eine große flache Schüssel mit abgerundeten Kanten. Legen Sie Hühnerfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden des Tellers. Schmieren Sie die Basis des Salats mit einer kleinen Menge Mayonnaise-Sauce.
- Verteilen Sie geriebene würzige Karotten, die auf Koreanisch gewürzt sind, auf Mayonnaise. Es ist wichtig, vor dem Auslegen die gesamte Flüssigkeit aus dem Karottensalat abzulassen. Diese Schicht gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen.
- Öffnen Sie ein Glas Dosenmais, lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie die Samen in die nächste Schicht. Noch einmal, Mayonnaise-Sauce rundet das Bild ab.
- Hart gekochte Eier, sehr fein hacken und eine neue Schicht Salat darauf legen. Mit restlicher Mayonnaise gleichmäßig bedecken.
- Brechen Sie die Hälfte der vorbereiteten Kartoffelchips mit Ihren Händen in große Chips und bestreuen Sie den Salat mit einer dicken Schicht darüber. Die restlichen Kartoffeln senkrecht in den Salat geben und die Pommes wie Segel in eine Richtung drehen.
Der Salat ist fertig und sollte 30-60 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, ohne ihn mit einem Teller oder einer Frischhaltefolie abzudecken (andernfalls werden die Pommes frites weicher). Servieren Sie mit einem Salatspatel, damit die Gäste ihn in Schichten auf Teller legen.
Mit welchem Salat wird kombiniert
Das Produkt ist kalorienreich und enthält reichlich Mayonnaise. Sie sollten es daher nicht mit Gerichten servieren, die mit fetthaltigen Saucen gewürzt sind. Begleiten Sie den Salat mit einem Teller Croutons oder knusprigem Toast. Sie können den Tisch mit Salzkartoffeln oder anderem Gemüse, Reis oder Buchweizengerichten ergänzen.
Koreanische Karotte für Salat "Sail"
Zutaten
- Karotten - 0, 5 kg;
- Kristallzucker - 20 g;
- Salz - 15 g;
- Essig 9% - 2 TL;
- roter Pfeffer - 10 g;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Pflanzenöl - 40 g.
Rezept
- Die Karotten schälen und reiben. Zucker und Salz hinzufügen, Essig einschenken. Mit den Händen umrühren, als ob man die Zutaten in die Karotten drückt. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, in Karotten gießen und schnell mit einem Löffel umrühren. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Lassen Sie den Salat 15-30 Minuten ziehen.
Tricks und Nuancen bei der Zubereitung von Salat "Sail"
- Mayonnaise wird empfohlen, um einen niedrigen Fettgehalt zu verwenden - nicht mehr als 50%. Der Salat wird genauso lecker, aber weniger schwer.
- Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann Mayonnaise-Sauce durch ungesüßten Joghurt, fettarme Sauerrahm oder eine hausgemachte Sauce aus einer Mischung aus Senf, Oliven- / Sonnenblumenöl, Essig mit Gewürzen und Salz ersetzt werden (das Verhältnis der ersten drei Zutaten beträgt 1: 3: 1).
- Wenn Sie die Pommes durch etwas ersetzen möchten, idealerweise - gekochte Kartoffeln. Diese Schicht sollte jedoch zwischen Hühnchen und koreanischen Karotten gelegt werden. Vorgekochte Kartoffeln sollten gerieben werden.
- Um der ersten Schicht Luftigkeit zu verleihen, sollte das Huhn in Fasern aufgeteilt und nicht in Stücke geschnitten werden.
Neben der klassischen Zusammensetzung der Zutaten gibt es noch andere Originalvarianten, mit denen Sie beispielsweise den Salat "Sail festive" oder "New Year's Sail" kreieren können. Dies wird erleichtert, indem Hühnchen durch Schinken, Krabben oder Garnelen, Mais durch Oliven oder Erbsenkonserven, Karottensalat durch süße Ananas ersetzt werden.
Salat "Neujahrssegel mit gesalzenem Fisch"
Diese interessante Option ist portioniert, was sehr praktisch ist, um eine große Gruppe von Gästen zu treffen.
Komponenten:
- leicht gesalzener roter Fisch (Kumpel / Lachs / Forelle) - 180 g;
- Krabbenstäbchen (gekochte Garnelen ohne Schale können verwendet werden) - 200 g;
- Ei - 4 Stk.
- Hartkäse - 130 g;
- Grün von allen Betten - 1 Bündel;
- Oliven / Oliven - 1 Dose;
- Chips - der größte Durchmesser;
- Mayonnaise - 170 g.