Leichter Vitaminsalat für den festlichen Tisch, eine großartige Alternative zu Katofelnymi-Salaten.
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Du wirst brauchen
- Für 1 Portion:
- Ein Haufen frischer Spinat;
- 150 g Süßkartoffel;
- 2 große Mandarinen;
- Mohn - 2 EL;
- Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die Süßkartoffel schälen und in einen kleinen Würfel schneiden. In einem verschlossenen Behälter in einem Ofen dämpfen oder backen. Cool.
2
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Süßkartoffelwürfel in die Mohnblume rollen und bis zur Kruste braten.
3
Die Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, in einer Salatschüssel mit Spinat und Süßkartoffel mischen. Mit Öl und Gewürzen abschmecken.
Guten Appetit!
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