Gemüsesalate sind sehr gesund, aber einige finden sie zu leicht und nicht voll genug. Das Hinzufügen von mehr kalorienreichen Komponenten, z. B. gekochter oder geräucherter Wurst, hilft, die Situation zu korrigieren. Es passt gut zu saftigen Karotten, zusätzliche Geschmacksnuancen fügen originelle Saucen, Gewürze und Kräuter hinzu.
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Wie man Salate mit Karotten und Würstchen kocht
Salate auf Karottenbasis sind reich an Ballaststoffen, Provitamin A sowie wertvollen Mikro- und Makroelementen. Sie regen den Appetit an, normalisieren die Verdauung und reduzieren die gesamte Kalorienaufnahme. Um das Gericht nahrhafter zu machen, werden Karotten mit anderen Zutaten ergänzt: gekochten Eiern, Pilzen, Käse. Diejenigen, die Fleisch lieben, werden sicherlich köstliche Snacks mit Würstchen genießen. Ein solcher Salat enthält mehr Kalorien, aber sein Nährwert ist deutlich höher. Ein Gericht kann nicht nur als kalter Snack dienen, sondern auch ein normales Abendessen ersetzen.
Für die Zubereitung von hausgemachten Salaten können Sie frisches, gebratenes oder gekochtes Wurzelgemüse verwenden. Um das Gericht schmackhaft zu machen, ist es besser, junge, süße und saftige Karotten zu wählen. Je heller das Gemüse ist, desto wertvoller ist das enthaltene Carotin. Jede Wurst kann verwendet werden: geräuchert, Schinken, gekocht, aus verschiedenen Fleisch- oder Geflügelsorten zubereitet.
Salat mit Kohl, Karotten und Wurst: eine Vitamin-Home-Option
Ein interessantes und einfach zuzubereitendes Gericht. Ein zusätzliches Plus ist der niedrige Kaloriengehalt. Dank frischem Kohl erhält der Salat Volumen und einen delikaten, delikaten Geschmack. Es ist besser, Zwiebeln lila zu nehmen, es ist weniger scharf und passt gut zu anderen Bestandteilen des Gerichts. Natives Olivenöl extra ist zum Auftanken geeignet, es ist nicht bitter und hat keine fremden Aromen. Der Salat wird eine Stunde vor dem Servieren besser zubereitet. Während dieser Zeit sind die Zutaten gut gesättigt und der Geschmack ist ausgewogener.
Zutaten
- 300 frischer Weißkohl;
- 300 g frische Karotten;
- 1 mittelgroße Gurke;
- 300 g Schinkenwurst;
- 1 EL. l Olivenöl;
- 100 g Mayonnaise;
- 0, 5 TL Sojasauce;
- 1 Salatbirne lila;
- 1 TL Sesam;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- ein Bündel frischer Kräuter (Petersilie, Sellerie).
Karotten schälen und reiben. Gurke, Wurst und Kohl mit dünnen Streifen hacken. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dieses einfache Verfahren hilft, übermäßige Bitterkeit zu beseitigen. Die Grüns fein hacken.
In einer tiefen Schüssel Gemüse, Kräuter, Wurst, Mayonnaise, Olivenöl und Sojasauce mischen. Die Mischung mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit Sesam als Dekoration bestreuen.
Einfacher Salat mit Wurst, Karotten und Erbsen
Nach diesem Rezept zubereiteter Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Dank der effektiven Farbkombination sieht es auf Fotos gut aus und eignet sich gut für einen festlichen Tisch. Eine wichtige Bedingung ist, dass grüne Erbsen für einen Salat nicht trocken und geschmacklos sein sollten, da sonst der Salat versagt. Die Anteile der Zutaten können nach Geschmack geändert werden.
Zutaten
- 1 große saftige Karotte;
- 200 g Schinkenwurst;
- 3 EL. l grüne Erbsen in Dosen;
- Mayonnaise;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- mehrere geschälte Walnüsse.
Waschen, schälen und reiben Sie die Karotten auf einer speziellen Reibe, die die Wurzel in dünne, gleichmäßige Bänder verwandelt. Legen Sie das Werkstück in eine Salatschüssel und fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Die Wurst vom Film befreien, in Streifen schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Salat mit Mayonnaise würzen. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten, mit einem Messer hacken und das Gericht dekorieren. Wenn der Salat etwas frisch erscheint, können Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Pikanter Salat: eine Option für jeden Tag
Dieses Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie serviert werden. Es ist befriedigend und ziemlich kalorienreich, aber viel hängt vom Fettgehalt der Wurst und der Menge an Mayonnaise ab. Für den Salat können Sie hausgemachte koreanische Karotten nehmen, die nach dem obigen Rezept zubereitet werden.
Zutaten
- 300 g koreanische Karotten;
- 6 Wachteleier (oder 2 Hühner);
- 200 g fettarme, halbgeräucherte Wurst;
- 100 g Hartkäse;
- 100 g Mayonnaise;
- 150 g Gurken;
- Koriander und Petersilie.
Kochen Sie hart gekochte Eier und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie in kaltes Wasser senken. Dann reinigen und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Wurst und Gurken in saubere Würfel und den Käse in dünne Streifen. Gemüse mahlen, alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Salat mit Mayonnaise füllen, 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf gekühlte Teller legen und servieren.
Leichter Salat mit Gurken und Crackern: Schritt für Schritt kochen
Frische Gurken verleihen der Vorspeise die nötige Saftigkeit, ihr Geschmack steht im Kontrast zu würziger Räucherwurst. Ein kleiner Trick: Gekaufte Cracker können durch hausgemachte ersetzt werden, die in einer Pfanne oder im Ofen getrocknet werden.
Zutaten
- 200 g halbgeräucherte Wurst;
- 80 g saftige süße Karotten;
- 200 g frische Gurken;
- eine Handvoll vorbereiteter Roggencracker;
- Mayonnaise;
- grüner Schnittlauch.
Karotten waschen und schälen. Schneiden Sie das Wurzelgemüse mit sehr dünnen Strohhalmen, hacken Sie frische Gurken und halbgeräucherte Wurst auf die gleiche Weise. Je genauer die Produkte in Scheiben geschnitten werden, desto schöner und schmackhafter wird der Salat.
Die Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise und Cracker hinzufügen. Alles mischen, auf kleine Schüsseln verteilen. Jede Portion mit dünnen Schnittlauchfedern garnieren und servieren.
Puff würziger Salat: Schritt für Schritt Rezept
Der klassische Puff-Salat ist eine köstliche Dekoration für jeden festlichen Tisch. Es ist besser, einen solchen Snack in Portionen zu kochen, er sieht auf kleinen Tellern sehr beeindruckend aus. Vor dem Servieren wird der Puffsalat im Kühlschrank aufbewahrt.
Zutaten
- 2 mittelgroße Karotten;
- 100 g Mais in Dosen;
- 1 große frische Gurke;
- 130 g halbharter Käse;
- 150 g geräucherte Wurst;
- 2 Knoblauchzehen;
- mehrere Zweige frischer Dill.
Karotten schälen, reiben. Das Wurzelgemüse in eine Schüssel geben, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben oder mit einem Messer fein hacken. Rühren Sie Lebensmittel mit Mayonnaise.
Gurke waschen, abwischen, schälen. Schneiden Sie das Gemüse in sehr kleine Würfel. Mahlen Sie die Wurst auf die gleiche Weise. Den Käse reiben und mit Mayonnaise mischen.
Servierteller vorbereiten. Salatportionen Schritt für Schritt in Schichten verteilen. Die erste Schicht besteht aus Karotten mit Mayonnaise und Knoblauch. Mit einem Löffel flach drücken, Wurstscheiben, frische Gurken, eine Mischung aus Mayonnaise und Käse hineinlegen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus einer Dose Mais in Dosen ab und legen Sie die Körner auf den Salat. Ein kleiner Trick: Damit Portionen ordentlich aussehen, müssen Sie geschichtete Gläser mit speziellen abnehmbaren Formen aus Metall oder Kunststoff formen. Den Salat mit frischem Dill garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Vorspeise mit koreanischen Karotten und geräucherter Wurst
Frische Karotten sind sehr gesund, aber einige halten sie für frisch. Diejenigen, die schmackhaftere Gerichte bevorzugen, werden einen Salat mit koreanischen Karotten genießen. Es kann zu Hause gekauft oder gekocht werden. Wenn Sie gekaufte Cracker verwenden, ist es besser, ein Produkt mit dem Geschmack von Sauerrahm, Käse oder Knoblauch zu wählen.
Zutaten
- 250 g saftige junge Karotten;
- 1 TL Essig;
- 1 TL Zucker
- 0, 5 TL Koriander;
- 3 EL. l raffiniertes Pflanzenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 0, 25 TL Salze;
- die Hälfte der Zwiebel;
- gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack;
- 170 g geräucherte Wurst;
- 100 g Cracker Weißbrot;
- 100 g Zuckermais in Dosen;
- 2 EL. l Mayonnaise;
- 2 EL. l dicke saure Sahne;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochen Sie koreanische Karotten. Schälen Sie die Wurzelfrüchte, reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe und verwandeln Sie sie in dünne, saubere Bänder. Um sie lang und gleichmäßig zu machen, ist es besser, große saftige Karotten zu verwenden. Je heller das Gemüse ist, desto schmackhafter wird der Salat.
Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. 60 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen. Gemüse sollte den Saft loslassen. Die Korianderkörner in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren mit einem Spatel anbraten. Gießen Sie den gebratenen Koriander in einen Mörser und mahlen Sie ihn zu Pulver.
Öl in eine Pfanne geben, grob gehackte Zwiebeln hinzufügen. Rühren, goldbraun braten und auslegen. Sie müssen dem Salat keine Zwiebeln hinzufügen, seine Aufgabe ist es, Pflanzenöl zu aromatisieren.
Fügen Sie gemahlenen Koriander, Knoblauch, Paprika-Pulver und heißes Pflanzenöl zu den Karotten hinzu. Stellen Sie die Mischung für 3 Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie keine Karotten mit Ihren eigenen Händen herstellen können, können Sie ein fertiges Produkt kaufen, aber der Geschmack kann von dem hausgemachten abweichen.
Die Wurst von der Schale schälen, in ordentliche Würfel schneiden und die Flüssigkeit aus einer Dose Mais abtropfen lassen. Wurstscheiben, koreanische Karotten, Mais, Mayonnaise und Sauerrahm in eine Salatschüssel geben. Gut mischen und den Salat in Tellern anrichten. Vor dem Servieren jede Portion mit Crackern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.