Salsa ist eine unglaublich beliebte Sauce in Mexiko. Es wird auf der Basis einer Tomate unter Zusatz verschiedener Komponenten hergestellt. Die Sauce ist perfekt für Fleisch und wird noch besser mit Quesadilla kombiniert - einem Gericht der mexikanischen Küche. Salsa wird manchmal mit Adjika verglichen, weil einige Bestandteile der Sauce sehr ähnlich sind.
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Du wirst brauchen
- - Tomaten 500 g
- - Zwiebel 150 g
- - Chili Pfeffer 1 Stck.
- - Knoblauch 2 Nelken
- - halber Limettensaft
- - Pflanzenfett
- - Koriander
- - Salz und Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Wir bereiten die Zutaten vor. Es ist erwähnenswert, dass alle Komponenten fein gehackt werden müssen. Knoblauch und Zwiebel hacken.
2
Chili Pfeffer schneiden und Samen entfernen. Es sollte so fein wie möglich geschnitten werden, damit in der Sauce auf keinen Fall große Stücke auftauchen. Je schärfer Sie die Sauce wollen, desto mehr Paprika brauchen Sie. Der Geschmack wird in diesem Fall sehr brennend sein.
3
Tomaten waschen und schälen. Es ist am besten, kochendes Wasser über sie zu gießen, um die Arbeit schneller und einfacher zu erledigen. Danach das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Der Geschmack der Sauce hängt von der Tomate ab, daher sollten Sie ein bisschen süße Sorten wählen. Die Früchte sollten reif genug sein.
4
Den Koriander fein hacken. Stattdessen können Sie gewöhnliche Petersilie verwenden, die auch gehackt werden sollte.
5
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen. Fügen Sie Tomaten, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Etwa drei Minuten dünsten. Fügen Sie die Chili hinzu und kochen Sie weitere drei Minuten. Dann den Saft der halben Limette einschenken, mit Kräutern bestreuen, mischen und vom Herd nehmen. Die resultierende Masse sollte leicht abkühlen, danach sollte sie einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Die Sauce wird kalt serviert.