Semifredo ist ein italienisches Dessert, das Eis sehr ähnlich ist. Normalerweise werden Früchte, Beeren, Nüsse, Kekse und Schokolade hinzugefügt. Es ist leicht genug, zu Hause zu kochen.
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Du wirst brauchen
- - 200 g Mascarpone
- - 100 g Creme mit einem Fettgehalt von 35%
- - 2 Hühnereier
- - 100 g Rohrzucker
- - 1 EL. Ich Whisky
- - 2 Mangos
- - 100 g Savoyardi-Kekse
- - eine Prise Muskatnuss
- - 50 g Kakao
Bedienungsanleitung
1
In Eiern werden die Eigelb von den Proteinen getrennt. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers vermischen, in ein Wasserbad geben und Schaum einrühren. Zum Abkühlen bringen. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen. Das Weiß mit dem restlichen Zucker schlagen. Damit die Masse gleich luftig bleibt, kombinieren Sie in einer Schüssel den Mascarpone-Käse, die Schlagsahne, das Eigelb und die Eichhörnchen, fügen Sie Whisky und eine Prise Muskatnuss hinzu.
2
Die Form für Semifredo mit Frischhaltefolie auslegen. Legen Sie Savoyardi-Kekse so auf den Boden der Form, dass der Boden vollständig geschlossen ist. Gießen Sie die Hälfte der Sahnemischung in eine Keksform. Die Mangos schälen und schneiden, die Masse aufsetzen und die restliche cremige Mischung einfüllen. Kakao darüber streuen.
3
Lassen Sie die Leber 15 Minuten einweichen und stellen Sie das Dessert dann mindestens 4 Stunden lang in den Gefrierschrank. 1 Stunde vor Gebrauch in den Kühlschrank stellen, um ihn leicht weich zu machen.
beachten Sie
Savoyardi-Kekse können durch Shortbread-Kekse ersetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Dieses Dessert passt gut zu schwarzem Kaffee.