Schokoladenkörbe herstellen muss man in der Küche basteln, aber es lohnt sich. Zusätzlich zu den Körben selbst müssen Sie ein sanftes Orangencreme-Gelee und Zitronenmarmelade zubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Körbe:
- - 100 g dunkle Schokolade.
- Für Gelee:
- - 200 ml Creme mit 10% Fettgehalt;
- - 70 g Zucker;
- - 10 g Gelatine.
- Für Möbel:
- - 1 Zitrone;
- - 50 g Zucker;
- - 1/2 EL. Esslöffel Stärke.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie zuerst Zitronenkonfektion. Spülen Sie dazu die Zitrone ab und entfernen Sie die Schale. Trennen Sie das Zitronenpulpe von den weißen Trennwänden und drücken Sie den Saft aus den Resten der Zitrone. Kochen Sie den Saft zusammen mit Fruchtfleisch, Schale und Zucker bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Probieren Sie süßes Konfekt - fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Stärke in Wasser auflösen, in Confiture gießen, dick kochen. Zum Abkühlen einige Stunden an einem kühlen Ort lagern.
2
Jetzt geh zu den Körben. 1/3 der Schokolade beiseite stellen, den Rest in einem Wasserbad schmelzen. Fügen Sie verzögerte Schokolade hinzu, mischen Sie, bis glatt. Decken Sie die Silikon-Cupcake-Dosen mit einer Schokoladenbürste ab und stellen Sie sie einige Minuten lang in den Kühlschrank. Entfernen, wieder mit Schokolade bedecken, entfernen, um im Kühlschrank zu verfestigen.
3
Gelee machen. Entfernen Sie die Schale von der Orange, drücken Sie den Saft aus. Die Schale, den Saft und den Zucker in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Abseihen, Gelatine hinzufügen, mischen, bis es sich aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sahne hinzufügen, mischen.
4
Decken Sie die rechteckige Form mit Frischhaltefolie ab, gießen Sie die Mischung mit einer 1 cm dicken Schicht in den Kühlschrank. Gefrorenes Gelee in Würfel schneiden.
5
1 Teelöffel Zitronenmarmelade in einen Schokoladenkorb geben und die Geleewürfel darauf legen. Mit geschmolzener Schokolade und Orangenscheiben garnieren.
Nützliche Ratschläge
Sie können Zitronenmarmelade mit einem Rand machen - sie wird sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt.