Himbeermarmelade - ein duftendes Dessert - eine großartige Ergänzung zu Pfannkuchen und Käsekuchen. Darüber hinaus ist dieses Produkt ein ausgezeichneter Arzt gegen Erkältungen. Eine köstliche Marmelade zu kochen ist einfach, die Hauptsache ist, sie nicht mit der Menge Zucker zu übertreiben.
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Wie viel Zucker wird für Himbeermarmelade benötigt?
Es wird angenommen, dass zum Kochen von Himbeermarmelade Zucker und Beeren zu gleichen Anteilen eingenommen werden müssen, dh ein Kilogramm Himbeere - ein Kilogramm Zucker. Diese Marmelade ist für eine lange Zeit (mehr als ein Jahr) perfekt gelagert, hat aber einen sehr süßen Geschmack. Wenn das Dessert mit der Erwartung gekocht wird, dass es in den nächsten 6-8 Monaten gegessen wird, kann die Zuckermenge daher halbiert werden.
Himbeermarmelade ohne zu kochen: ein Rezept für den Winter
Um rohe Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie etwas mehr Zucker als oben beschrieben, denn wenn Sie weniger von dieser Zutat hinzufügen, wird das Dessert schnell schlecht. Sie benötigen:
- ein Kilogramm Himbeeren;
- 1, 5 kg Zucker;
- volumetrische Glasschale;
- Mörtel oder Drücker für Kartoffelpüree;
- Dosen und Deckel.
Die Beeren sortieren, mit Kristallzucker mahlen und drei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel, geben Sie das Dessert in vorbereitete Behälter, bestreuen Sie die Beeren mit Zucker, damit die Marmelade vollständig verborgen ist, und rollen Sie die Deckel auf. Aufgrund der großen Menge an Kristallzucker ist ein solches Dessert den ganzen Winter über gut gelagert, obwohl es besser ist, es auf dem Balkon oder im Kühl- / Gefrierschrank aufzubewahren. Es ist zu beachten, dass die Marmelade bei Minustemperaturen nicht gefriert.