Die richtige Wärmebehandlung von Produkten beeinflusst nicht nur ihren Geschmack, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften. Dies gilt insbesondere für Obst und Gemüse. Rote Beete ist ein Gemüse, das für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Deshalb muss jede Hausfrau wissen, wie lange es dauert, diese Wurzelpflanze zu kochen, damit die Wärmebehandlung ihren Geschmack nicht beeinträchtigt und so viele Vitamine wie möglich enthalten sind.
Wählen Sie Ihr Rezept
Rüben werden für die Zubereitung so vieler Gerichte verwendet, dass dieses Produkt auch für eine gesunde Ernährung unverzichtbar ist, und das alles, weil es eine große Menge an Nährstoffen enthält. Sie können dieses Wurzelgemüse roh essen, aber die meisten Menschen bevorzugen es, ausschließlich gekochte Rüben zu essen. Wenn Sie einen köstlichen und gesunden Salat mit gekochten Rüben kochen möchten, müssen Sie nur wissen, wie lange es dauert, dieses Gemüse zu kochen, um die maximale Menge an Vitaminen darin zu halten.
Wie lange Rüben kochen
Die Garzeit und die Art des Kochens dieses Gemüses hängen von seiner Größe und seinem Alter ab. So müssen beispielsweise sehr junge Wurzelfrüchte kleiner Größe nicht länger als 20 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden, während große am besten 30-40 Minuten in Folie im Ofen gebacken werden.
Wie man Rüben schnell kocht
Wenn Sie keinen Ofen zur Verfügung haben, aber nur große Rüben schnell kochen müssen, empfehle ich Ihnen, die folgende Methode anzuwenden: Legen Sie die gewaschenen Rüben in eine Pfanne und gießen Sie sie mit kochendem Wasser, dann setzen Sie sie sofort in Brand (Wasser sollte das Gemüse vollständig bedecken). Kochen Sie die Rüben 10-12 Minuten lang in kochendem Wasser, lassen Sie dann das heiße Wasser ab und füllen Sie das Gemüse schnell mit Eiswasser. Die Rüben fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser wieder durch kochendes Wasser ersetzen und fünf Minuten kochen lassen. Die Wurzelfrucht ist fertig, jetzt kann sie für die Zubereitung beliebiger Gerichte verwendet werden. Es ist zu beachten, dass beim Kochen großer Rüben auf keinen Fall geschnitten werden darf, da das Gemüse in diesem Fall beim Kochen eine große Menge an Vitaminen verliert und seine Farbe weniger hell wird.