Brie ist die Perle in der Welt des Käses. Es ist eine ideale und raffinierte Vorspeise für Wein und Dekoration für jeden festlichen Tisch. Aber nur wenige wissen, dass man aus diesem Käse eine köstliche Sahnesuppe machen kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Gemüsebrühe - 300 ml
- trockener Weißwein - 200 ml
- Sahne - 200 ml
- Briekäse - 250 gr
- Lauch - 2 Stiele
- Sellerie - 1 Stiel
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
- Brot für Toast
Bedienungsanleitung
1
Lauch und Sellerie in kleine Stücke schneiden. In einem Topf in Olivenöl braten, bis sich ein „Rouge“ bildet.
2
Gießen Sie den Wein in einen Topf und lassen Sie ihn 5 Minuten kochen. Dann die Gemüsebrühe einschenken, ca. 5 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer.
3
Während die Suppe kocht, schneiden Sie das Brot in kleine Stangen und backen Sie es bei 200 Grad im Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint.
4
Nehmen Sie die Suppe vom Herd. Brie in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit Suppe geben. Sahne hinzufügen.
5
Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, geben Sie sie in einen Mixer und schlagen Sie sie gut, bis sie glatt ist.
6
Gießen Sie die geschlagene Suppe in Töpfe, geben Sie Croutons und ein Stück Brie auf jeden Topf. Stellen Sie die Töpfe für ca. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Heiß servieren. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Diese Suppe ist ziemlich fettig und kalorienreich, daher sollte beim Abnehmen vorsichtig vorgegangen werden.