Marokkaner lieben gesalzene Zitronen genauso wie Russen Gurken. Sie werden in Salaten, Snacks und Fleischgerichten verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten für Botschafter, betrachten Sie den Klassiker.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zitrone 8 Stk.;
- - Meersalz 4 EL;
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie Gläser für zukünftige gesalzene Zitronen vor. Spülen Sie sie aus und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise.
2
Zitronen gründlich in warmem fließendem Wasser waschen. Jede der vier Früchte wird in vier Teile geschnitten, damit sie nicht auseinander fallen. Drücken Sie das Messer nicht zu Ende. Nelken mit Meersalz bestreuen. Für jede Zitrone gibt es einen Löffel Salz. Drücken Sie die Zitronen in ihrem ursprünglichen Zustand aus und legen Sie sie fest in sterile Gläser. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln. Lassen Sie sie 3 Tage lang stehen. Während dieser Zeit setzen die Zitronen den Saft frei.
3
Drücken Sie den Saft aus dem zweiten Teil der Zitronen. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit Zitronengläser und drücken Sie salzige Früchte aus. Zu diesem Zeitpunkt werden Zitronen weich, wenn sie gedrückt werden, werden sie gut kondensiert. Fügen Sie Saft hinzu, füllen Sie die Lücke im Glas bis zum Rand. Schließen Sie die Konservendosen wieder und lassen Sie sie einen Monat lang stehen.
4
Während dieser Zeit verlieren Zitronen Bitterkeit und überschüssige Säure. Exquisites Aroma und Frische bleiben erhalten.
5
Entfernen Sie vor dem Gebrauch das Fleisch von jeder Scheibe und spülen Sie die Schale vom Salz ab. Es kommt vor, dass aus Saftmangel Schimmel in einem Zitronenglas entsteht. Haben Sie keine Angst davor, spülen Sie die Stücke gut genug aus und verwenden Sie dann das Produkt. Gesalzene Zitronen können bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahrt werden.