Richtig in einem Slow Cooker gekocht, hat das Durcheinander den gleichen Geschmack wie von einem Herd, der in einer gewöhnlichen Pfanne auf dem Herd niemals erreicht werden kann. Dieses Gericht der traditionellen russischen Küche ist eine würzige, saure, würzige und sehr reichhaltige Suppe. Das Durcheinander umfasst verschiedene Arten von Fleisch, Zitrone, Kapern, Gemüse und andere Zusätze sind erlaubt.
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Das klassische Rezept für Durcheinander in einem Slow Cooker
Nach dem klassischen Rezept wird Fleischbrühe als Grundlage für das Durcheinander verwendet.
Sie benötigen:
- Rindfleisch - 0, 5 kg;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Gurken - 3 Stk.;
- heißes Wasser - 2 l;
- Kapern - 100 Gramm;
- Tomatensauce - 50 Gramm;
- Pflanzenöl - 35 Gramm;
- geräuchertes Fleisch - 300 Gramm;
- Pfefferkörner - 3 Stk.;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Das Rindfleisch abspülen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie gekochtes Wasser darauf, schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Programm „Löschen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein.
Nachdem der Multikocher fertig ist, die in der Schüssel erhaltene Fleischbrühe abseihen. Gekochtes Rindfleisch, geräuchertes Fleisch und Gurken hacken. Schneiden Sie die Kapern in Kreise. Zwiebel schälen und hacken.
In eine saubere Schüssel des Multikochers Pflanzenöl geben, Zwiebelwürfel geben, die Funktion „Backen“ einstellen und die Garzeit beträgt 40 Minuten. Zwiebelscheiben 5 Minuten braten, dann die restlichen gehackten Zutaten dazugeben. Alles zusammen 5 Minuten braten, danach die gleiche Tomatensauce dazugeben.
Nach weiteren 8 Minuten das geräucherte Fleisch zusammen mit dem Fleisch legen, nach 10 Minuten die Fleischbrühe in die Schüssel geben, salzen, Gewürze und 1 Zitronenkreis hinzufügen. Schalten Sie den Multikocher auf die Funktion "Löschen" und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein.
Warten Sie noch einige Minuten, nachdem der Slow Cooker den Abschluss des Garvorgangs signalisiert hat. Danach die Suppe auf Teller gießen und servieren.
Solyanka in einem Slow Cooker mit Würstchen: eine einfache Option für zu Hause
Wenn Sie keine Zeit haben, die klassische Version von Hodgepodge zu kochen, können Sie anstelle von Rindfleisch auch normale Würste verwenden.
Sie benötigen:
- Würstchen - 3 Stk.;
- geräucherte Wurst oder Schinken - 300 Gramm;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Weizenmehl - 50 gr.;
- Tomatensauce - 50 Gramm;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Wasser - 2 l;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Würstchen und geräuchertes Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebeln fein hacken. Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, Gurken ebenfalls hacken.
Gießen Sie das Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Installieren Sie das Programm „Braten“ und schalten Sie das Gerät bei geöffnetem Deckel ein. Rühren Sie das Gemüse, während sie gebraten sind. Nach 6 Minuten Gurken in die pflanzlich gebräunte Masse der gerösteten Masse gießen und einige Minuten braten.
Bewegen Sie die Gemüsemasse leicht auf die andere Seite der Schüssel, gießen Sie das Mehl in den freien Raum und braten Sie es. Gießen Sie 0, 5 Liter Wasser in die Schüssel und fügen Sie die Tomatensauce hinzu. Rühren Sie alle Zutaten zusammen und kochen Sie sie 5 Minuten lang im Löschprogramm.
Zu diesem Zeitpunkt die Würste und die Wurst in einer Pfanne braten. Die vorbereiteten Stücke zur Gemüsemasse im Multikocher geben. Gießen Sie die gleichen Gewürze und Salz, zum Kochen bringen.
Nachdem alles fertig ist, gießen Sie das Durcheinander in Portionierteller und arrangieren Sie die Zitronenscheiben zur Dekoration. Die Solyanka mit Würstchen im Slow Cooker schmeckt etwas sauer.
Solyanka in einem Slow Cooker mit Kohl
Solyanka mit Kohl kann nicht nur in Form einer Suppe, sondern auch als Beilage für ein Fleischgericht serviert werden.
Sie benötigen:
- Karotten - 2 Stk.;
- Kohlgabeln - 1 durchschnittlicher Kohlkopf;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Tomatenmark - 60 g;
- Salz, Gewürze, Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 1 Stk.;
- Wasser - 0, 3 l.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Das gesamte Gemüse abspülen und vorbereiten. Kohl hacken, Karotten reiben, Zwiebeln hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie die Zwiebeln darin im Programm „Fry“. Nach 3 Minuten Kohl mit Karotten zur Zwiebel geben.
Fügen Sie Tomatenmark hinzu und füllen Sie die Schüssel mit Wasser, Salz und fügen Sie alle Gewürze hinzu. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Löschen“ im Multikocher ein. Geben Sie die Garzeit 40 Minuten an. Servieren Sie am Ende des Programms das Durcheinander auf dem Tisch.
Wie man ein kombiniertes Durcheinander mit Pilzen in einem langsamen Kocher kocht
Sie benötigen:
- Kohl - 500 g;
- Pilze - 200 g;
- Oliven - 20 Stück;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Gurken - 4 Stk.;
- Pflanzenfett;
- Tomatenmark - 100 g;
- Zitronensaft;
- Gemüse, Petersilie, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Bereiten Sie das Gemüse vor, waschen und hacken Sie den Kohl, reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebeln fein. Wenn Sie Waldpilze haben, kochen Sie diese am besten und schneiden Sie sie dann in mittlere Würfel. Pilze und Austernpilze können vorher nicht gekocht werden.
Füllen Sie den Multikocher mit Öl, schalten Sie das Löschprogramm ein und warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat. Die Zwiebeln und Karotten in die Schüssel geben und im angegebenen Modus kochen, bis die Zwiebelwürfel transparent werden.
Danach fügen Sie Pilze zum Gemüse, Pfeffer und Salz hinzu. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit gehackte Gurken und Tomatenmark hinzufügen. Gießen Sie die gesamte Masse mit der erforderlichen Menge Wasser in die Schüssel, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den "Koch" -Modus ein. 5 Minuten vor Programmende Gemüse und Oliven in das Durcheinander geben.
Georgian Solyanka in einem Slow Cooker zu Hause
Sie benötigen:
- Rindfleisch - 300 Gramm;
- Tomate - 1 Stk.;
- Zwiebel - 3 Stk.;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Gurken - 1 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
- Tomatenmark - 30 g;
- Zitronensaft;
- Koriander - 10 gr.;
- Gemüse, Salz und Pflanzenöl - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen. Stellen Sie das Löschprogramm im Multicooker für 20 Minuten ein. Nehmen Sie nach Abschluss des Programms das gekochte Fleisch aus der Schüssel und lassen Sie die Brühe in eine separate Schüssel abtropfen.
Braten Sie die gehackte Zwiebel im Slow Cooker im "Frying" -Modus goldbraun. Gehackte Gurken und zubereitetes Fleisch dazugeben. Mit der ganzen Brühe auffüllen. Installieren Sie das Löschprogramm und schließen Sie den Deckel.
Bereiten Sie alle anderen Zutaten, Gewürze, Kräuter zu. 5 Minuten vor Programmende den Deckel öffnen und in die Schüssel geben. Dann noch 10 Minuten kochen und das Durcheinander auf dem Tisch servieren.
Solyanka in einem Slow Cooker mit Hühnchen
Sie benötigen:
- gekochtes Hähnchenfilet - 800 Gramm;
- Gurken - 400 Gramm;
- Oliven - 200 Gramm;
- Tomatenmark - 100 g;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Zitrone - 1/2 Stk.;
- Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Alles Gemüse verarbeiten, abspülen und hacken. Die Karotten mit Zwiebeln in der Schüssel des Multikochers auf dem Programm „Braten“ braten, nach 5 Minuten die gehackten Gurken darauf legen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Gurkensole.
Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel des Multikochers geben. Fügen Sie Wasser hinzu und fügen Sie Zitronenschnitze und Oliven dem Hodgepodge hinzu, um zu schmecken. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht für das „Suppen“ -Programm eine weitere halbe Stunde lang.
