Würste im Test sind eine Art hausgemachtes Fast Food. Wenn Sie auf dem Land, bei der Arbeit oder in der Schule einen Snack benötigen, ist es besser, gekochte Mahlzeiten mit den eigenen Händen einzunehmen, als sie in einem Geschäft mit unbekannter Qualität und unbekanntem Verfallsdatum zu kaufen. Würstchen im Test, die im Ofen gebacken werden, können auf einem klassischen Hefeteig, Puff oder in einer schnellen Version sein. Und wenn Sie die Füllung mit Käse, Speck, Tomaten hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Würstchen in einem hefefreien Gebäck im Ofen
Sie benötigen:
- Mehl - 2 Gläser;
- warmes kochendes Wasser - 1/2 Tasse;
- Salz - 1/2 TL;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- Ei - 1 Stk.;
- Würstchen.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit Salz. Mischen Sie warmes gekochtes Wasser mit Pflanzenöl. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Mehl und kneten Sie den Teig mit einer Gabel und dann mit sauberen Händen.
Schneiden Sie die Würste nach Bedarf (in Längsrichtung, in Querrichtung oder in 4 Stücke). Aber es ist besser, wenn sie eine kleine Größe bekommen. Die Wurst aus dem Teig ausrollen und in identische Stücke schneiden.
Rollen Sie jedes Stück aus, legen Sie eine Wurst hinein und wickeln Sie es nach Belieben ein. Sie können mit einem Umschlag aufrollen, Sie können eine Rolle aufrollen. Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C ein.
Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Wurstrohlinge darauf. Brechen Sie ein Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die gesamte Backfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Würste je nach Größe und Kapazität Ihres Ofens etwa 20 bis 30 Minuten lang im Teig. Schauen Sie sich den Teig regelmäßig an, wenn er oben leicht gebräunt ist, und überprüfen Sie die Bereitschaft im Inneren mit einem trockenen Zahnstocher oder Streichholz. Die fertigen Backwaren aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und zum Tee servieren.
Würstchen im Hefeteig im Ofen: ein klassisches Rezept
Sie benötigen:
- Trockenhefe - 5 g;
- Mehl - 450 ml;
- Milch - 150 ml;
- Eier - 1 Stk.;
- Zucker - 1 TL;
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
- Salz - 1/2 TL;
- Würstchen.
Schritt für Schritt Kochvorgang
Machen Sie zuerst einen Teig. Erwärmen Sie dazu die Milch leicht und verdünnen Sie die Hefe in 2 Esslöffeln warmer Milch. Dann 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles mischen und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen, den Behälter mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie mit dem Teig abdecken.
Wenn eine Blasenkappe auf dem Teig erscheint, kneten Sie den Hefeteig selbst direkt. Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit Salz, gießen Sie den Teig, warme Milch, Pflanzenöl und schlagen Sie dort ein Ei.
Zuerst gut mit einer Gabel mischen. Und dann den Teig mit sauberen Händen kneten. Den Teig ca. 10 Minuten kräftig kneten. Wenn die Masse nicht mehr an Ihren Händen haftet, legen Sie sie in einen Behälter und bedecken Sie sie mit einem sauberen Handtuch.
Lassen Sie den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort, bis sich das Volumen verdoppelt. Während dieser Zeit kneten Sie ihn einige Male. Teilen Sie den Teig in kleine identische Stücke und rollen Sie Streifen daraus aus.
Bereiten Sie dazu Würste vor, befreien Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie nach Belieben in 4 Teile. Legen Sie die Würste in die ausgerollten Teigscheiben und wickeln Sie sie in spiralförmige Streifen.
Decken Sie ein Backblech mit Pergament oder Fett mit Pflanzenöl ab. Legen Sie Würste darauf in den Teig, so dass zwischen ihnen Platz ist. Lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen, wobei Sie sich erneut darauf konzentrieren, mit einem trockenen Fleck zu prüfen.
Nehmen Sie das Backblech mit den vorbereiteten Würstchen aus dem Ofen und fetten Sie die Oberfläche sofort mit Milch ein. Dadurch wird die Oberfläche glänzend und schön. Sie können sie etwas abkühlen lassen und servieren.
Würstchen im Test auf lebende Hefe im Ofen zu Hause
Sie benötigen:
- lebende Hefe - 20 g;
- Wasser - 225 ml;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Würstchen.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Nehmen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Wassermenge und erhitzen Sie sie, um sie warm zu machen. Die Hefe darin auflösen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den restlichen Zucker und das Wasser zum passenden Teig geben. Dann Salz und Mehl hinzufügen. Rühren Sie den homogenen Teig. Wenn es fast vollständig geknetet ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie weiter mit Ihren Händen.
Legen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen. Den Teig in Stücke teilen und in ca. 3-4 mm dicke Streifen rollen.
Bereiten Sie die Würste vor, befreien Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie der Länge nach oder quer durch. Wickeln Sie die Wurst diagonal über den Teigstreifen. Backen Sie die Würste im Teig in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 25-30 Minuten. Zuerst müssen Sie die Backwaren mit geschlagenem Ei einfetten. Nach einer halben Stunde sind hausgemachte Kuchen fertig.
Ofengebackene Würste in Käseofen Blätterteig: ein einfaches und schnelles Rezept
Sie benötigen:
- fertiger Blätterteig - 200 g;
- Würstchen - 6 Stk.;
- Hartkäse - 6 Scheiben.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Den fertigen Blätterteig in 6 gleiche Quadrate schneiden. Legen Sie eine Scheibe Käse auf jedes Quadrat. Auf den Käse eine geschälte und gehackte Wurst legen. Das Teigquadrat zu einer Rolle drehen, die Ränder einklemmen und drücken.
Schneiden Sie die Rolle in drei gleiche Teile und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Den Backofen auf eine Temperatur von 200 ° C vorheizen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Würste 20-25 Minuten im Teig.
