In der kalten Jahreszeit leiden viele unter einem Mangel an Vitaminen. Es gibt eine Vielzahl von Lösungen für dieses Problem, einschließlich der Einnahme von künstlichen Nahrungsergänzungsmitteln und Multivitaminen. Aber warum in der Apotheke etwas Falsches kaufen, wenn Sie zu Hause köstlich und kostengünstig eine wunderbare und reich an Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien geliebte Beere für den Winter vorbereiten können.
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Pflaumen zum Trocknen vorbereiten
Eine einfache Option für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, sich aber für den Winter mit Pflaumen eindecken möchten.
Sie benötigen vollreife Pflaumen, die sich stark und fest anfühlen. Sortieren Sie sie, ausgenommen solche, die faule Flecken enthalten, weich oder überreif. Es ist besser, Früchte mit einer engen Größe auszuwählen, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Pflaumen waschen und mit einem trockenen Handtuch trocknen. Achten Sie darauf, die Stiele zu entfernen. Knochen können zurückbleiben, weil sie viele Nährstoffe enthalten.
Blanchieren ist der Prozess, der für die beschleunigte Verdunstung von Feuchtigkeit aus den Früchten erforderlich ist. Dabei bilden sich kleine Risse auf der Haut, wodurch die Pflaume schneller trocknet. Wenn Sie ausreichend große Rohlinge genommen und in zwei Hälften geschnitten haben, kann dieser Schritt übersprungen werden.
Tauchen Sie die Pflaumen in kochendes Wasser mit darin gelöstem Backpulver (etwa einen Teelöffel pro Liter) und kochen Sie sie etwa eine Minute lang. Als nächstes müssen die Pflaumen mit kaltem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch oder Servietten getrocknet werden.