Der Herbst ist eine großartige Zeit, um zu ernten und sich auf den Winter vorzubereiten. Es ist im Herbst die leckersten und gesündesten Äpfel, weil hausgemacht. Sie können den Geruch und den wunderbaren Geschmack von Äpfeln bis zum Sommer beibehalten
Wählen Sie Ihr Rezept
Es gibt eine sehr einfache und verständliche Art, Äpfel zu ernten, die von unseren Großmüttern, Großmüttern und Pro-Pro-Großmüttern in den Dörfern verwendet werden. Sie können keinen russischen Herd mehr finden, aber fast jeder hat einen elektrischen Ofen in seinem Haus oder seiner Wohnung. Das Trocknen von Äpfeln ist absolut nicht kompliziert. Lassen Sie uns Schritt für Schritt herausfinden, wie man Äpfel in einem Elektrogerät trocknet
Apfelvorbereitung
Zum Trocknen von Äpfeln in einem Elektroofen eignet sich eine Vielzahl von hausgemachten Äpfeln. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden. Wenn die Äpfel gemischt werden, ist der Geschmack der Äpfel intensiver und interessanter, süß mit einer leichten Säure. Die Anzahl der Apfelstücke hängt von der Kapazität Ihres Ofens und der Anzahl der Drahtschalen ab.
Zuallererst sollten Äpfel gründlich gewaschen werden, das Wasser abtropfen lassen oder die Äpfel trocken wischen. Überschüssige Feuchtigkeit verlängert die Trocknungszeit. Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm. Somit ist es möglich, getrocknete Früchte sowohl beim Kochen als auch als Pommes in trockener Form zu verwenden. Apfelchips eignen sich aufgrund ihres geringeren Zuckergehalts auch für Diabetiker und gesunde Menschen.
Zum Trocknen wird ein Gitterbackblech benötigt. Darauf trocknen die Äpfel gleichmäßiger und verbrennen nicht, und die Feuchtigkeit ist leicht zu verdampfen. Wir bedecken das Backblech mit Kochpapier (Pergamentpapier), damit die Äpfel nicht verbrannt und nicht festgesteckt werden. Als nächstes legen Sie die Äpfel in gleichmäßigen Reihen. Wir versuchen, dass die Scheiben nicht aufeinander liegen.
Äpfel trocknen
Wir brauchen also einen normalen Elektroofen. Bevor Sie Äpfel in den Ofen stellen, müssen Sie den Ofen auf 45-50 Grad vorheizen. Dadurch bleiben mehr Nährstoffe in Äpfeln. Wenn der Ofen warm ist, stellen Sie die Pfanne mit Äpfeln. Zuerst sollten die Äpfel etwas verschwitzt sein, nach einer Stunde beginnen wir, die Temperatur auf 70-90 Grad zu erhöhen. Wenn die Temperatur 80 Grad erreicht hat, müssen Sie die Ofentür leicht öffnen, damit überschüssige Feuchtigkeit weg ist. In diesem Modus trocknen wir Äpfel drei Stunden lang. Sie können manchmal die Äpfel drehen und die Backbleche tauschen. Reduzieren Sie nach drei Stunden die Temperatur allmählich auf 40-60 Grad und trocknen Sie die Äpfel bei dieser Temperatur, bis sie fertig sind. Wenn der Ofen sehr leistungsstark ist, können Sie den Vorgang wiederholen, um die Temperatur schrittweise zu senken und zu erhöhen.
Sie können auch den Konventionsmodus verwenden. Bei einer Temperatur von 45-50 Grad im konventionellen Modus trocknen, bis die Äpfel vollständig gekocht sind.
Die Garzeit für Äpfel hängt von der Apfelsorte und der Leistung des Ofens ab und kann sechs bis neun Stunden dauern.
Die Bestimmung der Bereitschaft von Äpfeln ist sehr einfach. Äpfel ändern ihre Farbe und haben eine zarte beige Farbe mit einem bräunlichen Farbton. Beim Biegen sollten die Scheiben elastisch bleiben, aber selbst wenn einige von ihnen brechen, bleiben der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften ausgezeichnet.
Lagerung von getrockneten Äpfeln
Zuerst müssen Sie ein Backblech mit Äpfeln aus dem Ofen holen und die Apfelscheiben vollständig abkühlen lassen. Die einfachste Art, Äpfel aufzubewahren, besteht darin, sie in einer Baumwolltasche oder in einem normalen Karton aufzubewahren. Ein wenig Nelke, Zimt und Pfefferminze können in den Beutel oder die Schachtel gegeben werden. Dies verleiht den Äpfeln einen originellen Geruch. Obligatorische Lagerung: Ein Beutel mit Äpfeln oder eine Schublade muss an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. So können Äpfel länger als zwei Jahreszeiten gelagert werden, sie verlieren nicht ihren Geschmack, Geruch und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften.