Süß-saures Schweinefleisch gilt als traditionelles chinesisches Gericht mit einem originellen Geschmack und Aroma. Das Geheimnis dieses Gerichts ist eine richtig zubereitete Sauce. Das Gericht ist exotisch und hat eine ungewöhnliche Kombination aus Schweinefleisch, Tomatenmark und Ananas.
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Schweinefleischzubereitung
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie frisches Fleisch eines jungen Tieres wählen, das eine rosa Farbe und ein Minimum an Schichten hat. Gefrorenes Schweinefleisch in großen Stücken auf natürliche Weise bei Raumtemperatur auftauen, nicht in heißes Wasser tauchen. Dann das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocknen, in kleine Würfel über die Fasern mit einer Dicke von ca. 1, 5 cm schneiden. Wenn das Fleisch etwas hart ist, muss es geschlagen werden.