Diese Torte besteht ausschließlich aus erfolgreichen Kombinationen - dank Mandeln und Haferflocken wird sie duftend und knusprig. Ein Ricotta passt gut zu sauren Preiselbeeren. Anstelle von Ricotta können Sie auch jeden Hüttenkäse oder weichen Hüttenkäse nehmen. Orangenschale bringt Pikantheit und Frische in die Bäckerei.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 90 g Mehl;
- - 70 g Butter;
- - 50 g Zucker;
- - 20 g Haferflocken;
- - 2 EL. Esslöffel Mandelmehl;
- - 1 EL. ein Löffel Sauerrahm.
- Für die Füllung:
- - 150 g Ricotta;
- - 1 Orange;
- - eine Handvoll Preiselbeeren;
- - eine Handvoll Mandelblütenblätter;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Mehl mit Haferflocken, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie der Masse kalte Butterscheiben hinzu, mischen Sie sie schnell direkt mit Ihren Händen und kneten Sie das Öl mit Ihren Fingern. Fügen Sie dieser Masse saure Sahne hinzu, mischen Sie gründlich. Den Teig sehr schnell kneten. Eine kleine Teigscheibe in den Kühlschrank stellen. Verteilen Sie den Rest mit Ihren Händen am unteren Rand des Formulars und stellen Sie ihn ebenfalls in den Kühlschrank.
2
Den Ofen auf 190 Grad erwärmen, die Form mit dem Teig erhalten und in den Ofen stellen. Backen Sie es für 15 Minuten, um ein leichtes Erröten zu bilden.
3
Es ist Zeit, die Füllung für die Torte vorzubereiten. Ricotta gründlich mit Zucker und Orangenschale mischen (auf einer feinen Reibe reiben). Fügen Sie gewaschene Preiselbeeren hinzu, mischen Sie. Legen Sie die resultierende Füllung auf den gebackenen Boden der zukünftigen Torte.
4
Das restliche Teigstück aus dem Kühlschrank nehmen, über den Ricotta streuen, zusätzlich mit Preiselbeeren und Mandelblättern dekorieren. In den Ofen geben, Torte mit Ricotta und Preiselbeeren backen, bis der Teig fertig ist. Es dauert ungefähr 20-25 Minuten. Danach die Backwaren vollständig kochen. Torte mit Ricotta und Preiselbeertee, Kaffee oder Milch servieren.