Wer mindestens einmal einen echten tatarischen Kuchen "Chuck-chak" probiert hat, kann seinen köstlichen Geschmack nicht mehr vergessen. Und nicht nur die tatarischen Hostessen können den Chak-Chak kochen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Ei - 2 Stk.;
- - Wodka oder Cognac - 2 Esslöffel;
- - Soda - ½ Teelöffel;
- - Salz - 1/3 Teelöffel;
- - Weizenmehl - 400-500 g;
- - Pflanzenfett;
- - Zucker - 2/3 Tasse;
- - Honig - 1 Tasse.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie rohe Eier unter fließendem Wasser, schlagen Sie sie mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel, gießen Sie Wodka oder Cognac ein, fügen Sie Soda und Salz hinzu. Gut umrühren und Mehl hinzufügen. Den kühlen Teig kneten. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen.
2
Sirup machen. Honig in einen kleinen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Den Sirup bei schwacher Hitze schmelzen lassen, ständig umrühren und nicht kochen.
3
Schneiden Sie die Stücke aus dem Teig, rollen Sie sie in Streifen und schneiden Sie diese Streifen dann in kleinere Streifen. Sie können in kleine Quadrate, Rauten schneiden. Braten Sie die geschnittenen Stücke in einer großen Menge kochendem Pflanzenöl, entweder in einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne. Die goldene Farbe ist ein Zeichen für die Bereitschaft des Chak-Chak. Ziehen Sie die fertigen Portionen mit einem geschlitzten Löffel heraus und geben Sie sie in ein Sieb. Überschüssiges Öl muss ablaufen!
4
Wenn Sie alles rösten, gießen Sie die vorbereiteten Stücke in eine Pfanne mit Honigsirup, mischen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Drehen Sie den Inhalt der Platte nach einiger Zeit auf eine flache Schüssel. Sie können sofort einen Kuchen auf einem Teller formen und mit Sirup gießen. Dekorieren Sie den Chuck-Chak-Kuchen nach Belieben mit Rosinen, kandierten Früchten oder Walnüssen.
beachten Sie
Bei frittiertem Teig den Herd nicht verlassen, um nicht zu verbrennen!