Biskuitkuchen in Kombination mit Kiwi und Walnüssen sind ein ausgezeichnetes Dessert für den festlichen Tisch.
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Du wirst brauchen
- - 5 Stk. Kiwi
- - 200 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 200 g Walnüsse;
- - 1, 5 Tassen Mehl;
- - 1 Glas Zucker;
- - 1, 5 Tassen saure Sahne;
- Für Sahne:
- - 4 Eigelb;
- - 200 g Zucker;
- - ein halbes Glas Mehl;
- - 1 Teelöffel Vanillin;
- - einen halben Liter Milch.
Bedienungsanleitung
1
Die Butter bei Raumtemperatur weich auftauen lassen. In einer separaten Schüssel oder einem Mixer die Eier mit Zucker weiß schlagen. Weiter kontinuierlich verquirlen. Dann saure Sahne, Butter und Backpulver hinzufügen.
2
Mehl sieben und in kleinen Portionen zur Masse hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Teilen Sie den vorbereiteten Teig in drei gleiche Teile. Nehmen Sie eine abnehmbare runde Form und legen Sie den Durchmesser des vorgefetteten Pergamentpapiers aus.
3
Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine Form und geben Sie ihn für 15 bis 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Dann backen Sie noch 2 weitere Kuchen. Lassen Sie die fertigen Produkte vollständig abkühlen.
4
Während die Kuchen backen, bereiten Sie die Sahne vor. Kochen Sie dazu die Milch in einer Schüssel und kühlen Sie sie dann etwas ab. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. In einer separaten Pfanne das Eigelb gut reiben, Zucker, Vanillin und Mehl hinzufügen und erneut gut mischen. Gießen Sie dann unter ständigem Kneten heiße Milch ein. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie 10 Minuten lang eingedickt ist.
5
Die Kiwi schälen und in dünne, gleichmäßige Kreise schneiden. Walnüsse schälen, mit einem Messer hacken, bis große Krümel entstehen. Fetten Sie alle Kuchen mit der gekochten Sahne ein und verteilen Sie die Kiwi-Tassen gleichmäßig darauf. Legen Sie sie vorsichtig übereinander. Gehackte Nüsse darüber streuen. Um den Kuchen gut einzuweichen, stellen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank.