Chowder ist eine spezielle Fischsuppe, die mit ihrem Geschmack und Aroma nicht nur Appetit macht, sondern Sie auch aufheitert. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Wenn Sie ein schmackhaftes und ungewöhnliches Ohr machen möchten, versuchen Sie, Eier und Orangen zur üblichen Liste der Zutaten hinzuzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für 6 Portionen:
- - 1 Hecht;
- - 1 Zander;
- - 1 Karotte;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Eier;
- - 1 Orange;
- - ein Haufen Petersilie und Dill;
- - Lorbeerblätter;
- - 1/3 des Selleriestiels;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Gut der Hecht und Zander. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie Fischkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 500 g. Schneiden Sie das Fischfilet in portionierte Portionen. Mach sie nicht zu klein.
2
Legen Sie die Flossen, Köpfe und Schwänze in eine Pfanne und gießen Sie 2 Liter Wasser. Zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum entfernen.
3
Zwiebel und Karotte schälen. Waschen Sie sie und Sellerie und geben Sie sie mit Fisch in die Pfanne. Vorgeschnitten brauchen sie nicht. 15 Minuten kochen lassen.
4
Entfernen Sie Flossen, Köpfe, Schwänze und Gemüse aus der Pfanne. Die Brühe abseihen. Dann wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Salz nach Geschmack.
5
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einen Topf mit Brühe geben. Nach 5 Minuten die Fischstücke dort platzieren. Bringen Sie den Fisch zur Bereitschaft.
6
Eier in die Pfanne geben. Brechen Sie sie zuerst über die Schüssel, damit die Muschelfragmente nicht versehentlich auf das Ohr treffen. Nachdem Sie die Eier hinzugefügt haben, mischen Sie sie sofort in das Ohr.
7
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Legen Sie gehackten Dill und Petersilie in Ihr Ohr und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Dann schneiden Sie die Orange in dünne Kreise. Schälen Sie die Früchte nicht vorher, sondern spülen Sie sie gründlich aus. Setzen Sie die Orange in Ihr Ohr und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Tauchen Sie die Suppe für 20 Minuten und servieren Sie dann.