Apfelessig

Es gibt viele Legenden über Fruchtessige. Sind sie so nützlich wie traditionelle medizinische Behauptungen und so schädlich, wie Ärzte warnen?

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Bedienungsanleitung

Die Geschichte

Das Wort Essig wird aus dem Lateinischen als "sauer" übersetzt. Fruchtessige, insbesondere Trauben und Äpfel, sind seit der Antike bekannt und werden im alten Rom, in Griechenland und in Ägypten erwähnt. Sie wurden sowohl beim Kochen als auch im Alltag eingesetzt. Cleopatra bereitete sogar ein spezielles „Getränk der Jugend und Schönheit“ zu, bei dem Perlen in Essig aufgelöst wurden. Natürlicher Essig ist nicht nur harmlos für den Körper, sondern auch nützlich. Der amerikanische Arzt D. Jarvis schrieb nach dem Vorbild unserer Vorfahren sogar ein Buch, in dem Essig fast ein Allheilmittel für alle Krankheiten ist. Nach einer Begeisterung für diese Technik haben Ärzte jedoch viele Kontraindikationen festgestellt, einschließlich chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren.

Kochen.

Trauben (auch Balsamico genannt) und Apfelessig können in jedem Geschäft gekauft werden. Sie sind billig, daher sind sie oft nicht natürlich. Um die Natürlichkeit eines Produkts zu bestimmen, müssen Sie dessen Etikett sorgfältig lesen. Es sollte nicht auf den Prozentsatz der Essigessenz sowie auf Wasser, Salz, Zucker und Farbstoffe geschrieben werden. Natürlicher Essig kostet etwas mehr, hat aber keine negativen Auswirkungen auf den Körper und wird "nicht zum Spaß, sondern nur zum Guten" verwendet.

In der Tat kann Essig zu Hause zubereitet werden. Es ist nicht so schwierig. Trauben- oder Apfelsaft wird mit Wasser gegossen und mit Zucker bestreut. Anstelle von Zucker empfehlen Experten die Einnahme von Honig, da dieser die Kaliummenge nach dem Verdünnen des Safts mit Wasser wiederherstellt. Nach der Methode des alten Großvaters muss ein Gummihandschuh auf den Hals des Glases und die Flasche mit dem Inhalt gelegt werden, um den Abschluss des Fermentationsprozesses anzuzeigen. Als nächstes muss die resultierende Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert und erneut an einen warmen Ort gebracht werden. Wenn die Lösung aufhört zu sprudeln und klar wird, ist Essig fertig. Sie können es abfüllen.

Das Rezept für Essig zu Hause:

800 gr. Äpfel oder Trauben; 100-200 Gramm Honig, 1 Liter Wasser, 10 Gramm Hefe.

Reiben Sie die Früchte oder Beeren auf eine Reibe oder kneten Sie, gießen Sie die resultierende Masse mit Wasser, fügen Sie Honig und Hefe hinzu. An einen warmen Ort stellen. Zwei Wochen bei einer Temperatur von 24-26 ° C aufbewahren. Abseihen und erneut an einen warmen Ort stellen, bis die Lösung klar ist.

Beim Kochen.

Essig wird als Dressing für Salate mit frischem Gemüse verwendet, sie betonen perfekt ihren Geschmack, geben Adstringenz. Neben Essig ist es besonders nützlich, den Salat mit Olivenöl zu würzen, was zu einer besseren Verdaulichkeit beiträgt. Essig wird auch häufig zum Beizen von Fleisch verwendet. Unter dem Einfluss von Essigsäurefasern wird das Fleisch weicher und erhält einen einzigartigen Geschmack. Aus Essig werden auch verschiedene Saucen hergestellt, zum Beispiel das berühmte chinesische süß-sauer.

Chinesisches süß-saures Saucenrezept:

0, 5 Tassen Traubenessig, 0, 5 Tassen Zucker, 0, 25 Tassen Sojasauce, 1 Esslöffel Stärke, Wasser.

Essig, Sojasauce mischen, Zucker langsam auflösen. Stärke in kaltem Wasser auflösen, gut mischen, zur ersten Lösung geben. Feuer für ein paar Minuten. Die Sauce ist fertig.

In der Medizin.

Was ist nicht zu empfehlen, um mit Obstessig zu behandeln! Im Inneren können Sie die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren arrangieren. Externe Abriebe können Ödeme und Krampfadern beseitigen. Mit einer Essigmassage die Müdigkeit lindern. Entfernen Sie Hühneraugen und Hornhaut mit Nachtkompressen mit Essig. Der pH-Wert von Fruchtessig liegt nahe am natürlichen Gleichgewicht unserer Haut, daher wird empfohlen, die Haut abzuwischen, sie wird glatt, geschmeidig und Entzündungen verschwinden. Mit einer schwachen Essiglösung können Sie Ihr Haar ausspülen, um es zum Leuchten zu bringen.

Zur Gewichtsreduktion.

Die beliebtesten Anwendungen von Apfel- und Traubenessig sind Gewichtsverlust. Eine Essiglösung mit Honig entfernt Giftstoffe und überschüssige Salze aus dem Körper, trübt den Appetit, besonders relativ süß, normalisiert den Stuhl. Für die kontinuierliche Anwendung gibt es jedoch eine Reihe von Kontraindikationen, wie Urolithiasis sowie Atemwegserkrankungen und Nierenerkrankungen.

Rezept zur Gewichtsreduktion mit Essig:

In einem Glas Wasser zwei Esslöffel Essig und einen Esslöffel Honig umrühren. Nehmen Sie zwei Stunden vor den Mahlzeiten am Morgen, zum Mittagessen und vor dem Schlafengehen einen leeren Magen ein.