Sehr sanftes Beerendessert. Perfekt zu Tee oder Kaffee. Sie können dieses Dessert auch für einen Urlaub servieren.
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Du wirst brauchen
- - 500 g reife Kirschen;
- - 300 g Premiummehl;
- - 500 g Zucker;
- - 1 Beutel Vanillin;
- - 200 g Butter;
- - 5 Hühnereier;
- - 100 g saure Sahne;
- - 50 g Zitronensaft;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Reife Kirschen gut sortieren, Blätter und Stiele entfernen. In ein großes Sieb gießen und gut waschen. Lassen Sie die Kirsche vollständig trocknen. Schneiden Sie jede Kirschbeere mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
2
Den Teig kochen. Mischen Sie dazu 200 Gramm Mehl und 150 Gramm Zucker in einer Tasse. Fügen Sie weiche Butter und ein wenig Salz hinzu, mischen Sie. Übertragen Sie die Hälfte der Mischung auf die Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
3
Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf und machen Sie eine kleine Seite. Den Backofen vorheizen und die Form hineinlegen. 15 Minuten backen.
4
Im Mixer die Eier schlagen, den restlichen Zucker und das Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Fügen Sie Vanillin und Sauerrahm hinzu und bringen Sie die Mischung auf Homogenität. Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Tasse und fügen Sie Kirschen hinzu, mischen Sie ohne zu zerdrücken. Legen Sie die Füllung auf den gebackenen Teig. Nehmen Sie den restlichen Teig aus dem Kühlschrank und reiben Sie ihn darüber. In den Ofen geben und vierzig Minuten backen.
5
Drei Proteine und etwas Zucker schlagen, Zitronensaft hinzufügen. In einer kleinen Schicht auf den Kuchen legen und fünf Minuten in einem vorgeheizten Ofen halten.