Zucchini bereitet sich hervorragend auf den Winter vor. Dieses zarte Gemüse kann je nach Gewürzen und Marinaden den Geschmack verändern.
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Gefüllte Zucchini
Eine originelle Vorspeise, die sich ideal für Kartoffelpüree, gekochten Reis und Nudelgerichte eignet. Zum Kochen benötigen Sie 3 kleine Zucchini, 1 Glas Reis, 2 Zwiebeln, ein Bündel Petersilie, 5 Kilogramm Tomaten, 1, 5 Tassen Pflanzenöl, 2/3 Tasse Essig (9%), 10 Erbsen schwarzen Pfeffers, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Salz und 3 Nelken.
Drehen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf und fügen Sie dann Essig, ein Glas Öl, Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Die Sauce bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen von ihnen. Das geschälte Gemüse in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken, in Pflanzenöl braten. Reis mit Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten braten. Dann gehackte Petersilie zur Füllung geben, salzen und etwas Wasser einschenken. Das Hackfleisch kochen, bis der Reis fertig ist, dann mit Zucchini füllen.
Das gefüllte Gemüse in eine tiefe Pfanne füllen, Tomatensauce einfüllen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Übertragen Sie sie dann zusammen mit der Sauce in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf. Bewahren Sie die Vorspeise an einem kühlen Ort auf.